CANTINE DUE PALME - SELVAMARA NEGROAMARO SALENTO IGP 2021 ROTWEIN

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SELVAMARA SALENTO IGP NEGROAMARO EIN ROTWEIN VON CANTINE DUE PALME

SELVAMARA SALENTO IGP NEGROAMARO ein intensiver Rotwein von Cantine due Palme mit kardinalen Reflexen. Das Bouquet präsentiert fesselnde Früchte von Kirschen und Feigen und Noten von Vanille. Der Gaumen ist geprägt von Anklängen an kleine rote Früchte, saftig und reif. Warm und von gutem Duft, mit körnigen und angenehmen Tanninen.

Selvamara ist eine Selektion von 100% Negroamaro-Trauben, die aus traditioneller Bepflanzung stammen. Sie begünstigt eine maximale Sonnenbestrahlung. Die Pflanzen stehen an den Spitzen eines gleichseitigen Dreiecks; dies begünstigt die Luftzirkulation im Inneren der Pflanze, und jeder einzelnen Rebe steht die gleiche Luft zur Verfügung. Ein ausgeklügeltes System, das sich die römischen Zenturien ausdachten und auch auf einer Münze abbildeten, um den enormen Wert, den man dieser Erfindung beimaß, zu verdeutlichen. Die Trauben werden spät von Hand geerntet und 60 Tage lang im Trockenraum gelagert; anschließend werden sie in horizontalen Rotationsgärbehältern mazeriert. Der Rotwein wird dann 6 Monate im Holz gelagert und im Glas verfeinert, bevor er vermarktet wird.

Datenblatt:

Rebsorte: Negroamaro
Alkoholgehalt: 13,5%
Serviertemperatur: 18/20°C
Serviervorschlag: Filet mit grüner Pfeffersauce, Pikante Gerichte,
Kichererbsensuppe

 

Das Weingut Cantine Due Palme

Cantine Due Palme ist ein renommiertes Weingut in Apulien, Italien, das für seine qualitativ hochwertigen Weine und seine tief verwurzelte Weinbautradition bekannt ist. Das Weingut wurde 1989 gegründet und hat seitdem eine herausragende Rolle in der Weinproduktion dieser Region eingenommen.

Die Lage der Cantine Due Palme in Apulien, dem Absatz des italienischen Stiefels, bietet ideale Bedingungen für den Weinanbau. Das warme mediterrane Klima und die fruchtbaren Böden schaffen optimale Voraussetzungen für den Anbau von Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera und Fiano, die für die Weine der Region charakteristisch sind.

Cantine Due Palme zeichnet sich durch eine Verbindung von Tradition und Moderne aus. Das Weingut hat die alten Weinbaupraktiken bewahrt, aber gleichzeitig auch modernste Technologien in den Weinherstellungsprozess integriert. Diese Kombination ermöglicht es, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die das Terroir der Region widerspiegeln.

Das Sortiment von Cantine Due Palme umfasst eine breite Palette von Weinen, die die Vielfalt und den Reichtum der apulischen Weinwelt repräsentieren. Primitivo, eine autochthone Rebsorte, wird besonders betont und liefert kraftvolle und fruchtbetonte Rotweine. Der Negroamaro, eine weitere charakteristische Rebsorte der Region, verleiht den Weinen eine tiefe Farbe und komplexe Aromen.

Die Weine von Cantine Due Palme haben international Anerkennung gefunden und sind mit zahlreichen Auszeichnungen prämiert worden. Die Bemühungen des Weinguts, exzellente Qualität zu produzieren, haben dazu geführt, dass ihre Weine sowohl bei Weinliebhabern als auch bei Kritikern weltweit geschätzt werden.

Neben der Weinproduktion engagiert sich Cantine Due Palme auch in nachhaltigen Praktiken und sozialen Initiativen. Das Weingut setzt sich für den Umweltschutz ein und fördert soziale Projekte in der Region.

Insgesamt repräsentiert Cantine Due Palme eine Symbiose aus Tradition, Innovation und Engagement für höchste Qualität. Die Weine dieses Weinguts sind eine Bereicherung für die apulische Weinlandschaft und tragen dazu bei, die Region als bedeutenden Akteur auf der internationalen Weinbühne zu etablieren.