GIANNI GAGLIARDO - BAROLO DOCG 2018 ROTWEIN

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GIANNI GAGLIARDO - SAN PONZIO NEBBIOLO D'ALBA SUPERIORE 2018 ROTWEIN

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GIANNI GAGLIARDO - MADAMA BARBERA D'ALBA DOC SUPERIORE 2018 ROTWEIN

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FERRO13 - HACKER SAN GIOVESE TOSKANA IGT 2020 ROTWEIN

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FERRO13 - GENTLEMAN PINOT NERO OLTREPÒ PAVESE DOC 2020 ROTWEIN

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FERRO13 - HIPSTER NEGROAMARO PUGLIA IGT 2020 ROTWEIN

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FERRO13 - NERD NERO D'AVOLA SICILIA DOC 2019 ROTWEIN

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SALURNIS - FATENI LAGREIN DOC ALTO ADIGE SÜDTIROL 2020 ROTWEIN

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CANTINE DUE PALME - 1943 SALENTO ROSSO IGP 2018 ROTWEIN

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CANTINE DUE PALME - SELVAROSSA TERRA ROSSO 2011 ROTWEIN

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CANTINE DUE PALME - SELVAROSSA SALICE SALENTINO ROSSO RISERVA 2017 ROTWEIN

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CANTINE DUE PALME - ETTAMIANO PRIMITIVO SALENTO IGP 2018 ROTWEIN

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CANTINE DUE PALME - SELVAMARA NEGROAMARO SALENTO IGP 2020 ROTWEIN

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CANTINE DUE PALME - SANGAETANO PRIMITIVO DI MANDURIA DOP "CELEBRATION" 2020 ROTWEIN

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CANTINE DUE PALME - SERRE SUSUMANIELLO SALENTO ”Celebration“ IGP 2019 ROTWEIN

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CANTINE DUE PALME - SERAIA MALVASIA NERA SALENTO IGP 2018 ROTWEIN

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CANTINE DUE PALME - SELVAROSSA SALICE SALENTINO ROSSO RISERVA 1,5L MAGNUM 2016 ROTWEIN

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CANTINE DUE PALME - SANGAETANO PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 1,5 L MAGNUM "Celebration" 2019 ROTWEIN

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CÀ DEI FRATI - RONCHEDONE 2019 ROTWEIN

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CÀ DEI FRATI - PIETRA DAL CERO AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG 2016 ROTWEIN

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THE WEEKENDER - FERRO13

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THE FRAME - FERRO13 (6 Styles)

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Rotwein - Online kaufen auf Vinmio.com

In diesem Bereich unseres Online-Weinshops finden Sie die besten italienischen Rotweine, ideal um mit Stil und Eleganz alltägliche Abendessen oder wichtige Ereignisse zu begleiten. Hinter jedem Rotwein verbirgt sich eine ganze Welt aus Rebsorten, pedoklimatischen Gebieten, Kellerpraktiken und unterschiedlichen Produktionsphilosophien, die jede Flasche einzigartig machen. Es gibt Weintypen aus besonders berühmten Gebieten, wie die piemontesischen, toskanischen und apulischen Rotweine, die sich in Eleganz und Alterungspotenzial gegenseitig übertreffen. Aber auch andere, fast unbekannte Nischenweine mit außergewöhnlichen Eigenschaften, die die Geschichte des Terroirs kleiner, prestigeträchtiger Weinanbaugebiete erzählen können.

Und wenn Sie wie Johann Wolfgang von Goethe auch der Meinung sind: "Das Leben ist zu kurz, um mittelmäßige Weine zu trinken", dann wählen Sie sicher einige besonders berühmte italienische Rotweine zum Mitnehmen, und lassen Sie sich von unserer Auswahl an Weinen erobern, die Sie in die Ferne entführen. Es liegt an Ihnen, denjenigen Wein auszuwählen, der Ihrem Geschmack oder dem Abend, den Sie veranstalten wollen, entspricht, wobei Sie sich für lebhafte, stille, Barrique- oder süße Rotweine entscheiden, die jeden zufrieden stellen können.  

In unserem Sortiment finden Sie dagegen sowohl edle Rotweine als auch Weine mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis, aufgeteilt nach Regionen und Weinzonen. Jede Flasche wird beschrieben, beginnend mit dem Keller, in dem sie produziert wurde, den Verkostungsnotizen, den Paarungen, bis hin zu dem "warum wir ihn mögen". Eine sehr persönliche Analyse des Weins, die unsere Wahl erklärt. Dies sind alles wertvolle Hinweise, die Ihnen eine Vorstellung von unseren Weinen geben, die oft von Kritikern ausgezeichnet und zu einem vergünstigten Preis verkauft und mit nur ein paar Klicks zu Ihnen Hause geliefert werden können. Vergessen Sie also die Hektik, von einem Geschäft zum anderen zu rennen, sondern gewöhnen Sie sich daran, Zeit für die wirklich wichtigen Dinge zu sparen: ein gutes Glas Rotwein zu genießen.

Schauen Sie sich durch unsere Weinregale und machen Sie eine gedankliche Reise in die faszinierende Welt der Rottöne.

Die besten italienischen Rotweine

Heute werden in Italien in allen Regionen exzellente Rotweine produziert, darunter: Die Toskana, Venetien und das Piemont sind in der ganzen Welt für ihre großen Rotweine bekannt und geschätzt. Jeder Bereich zeichnet sich durch die Herstellung von Produkten mit unterschiedlichen Bezeichnungen aus, wie z.B.: Brunello di Montalcino, Chianti, Amarone und Barolo, um nur einige zu nennen.

Wie ein Rotwein hergestellt wird

Rotwein wird durch die Gärung von roten Trauben gewonnen. Während der Mazerationsphase bewirkt der Kontakt des Mostes mit dem Trester, dass die in den Schalen (Anthocyane) und in den Kernen enthaltenen Stoffe in Richtung der Flüssigkeit wandern und dem Produkt so eine angemessene und unverwechselbare Farbe und Aroma verleihen. Die Maischegärung kann länger oder kürzer dauern, bei einer kurzen Maischegärung (5/6 Tage) erhalten wir junge, sehr farbintensive Weine, da die Anthocyane in den ersten Tagen in den Most übergehen, bei einer langen Maischegärung (ca. 20 Tage) erhalten wir wichtige Weine für eine lange Reifung.

Die lange Mazeration ist faszinierend, denn um sie zu beherrschen, reicht die Analyse nicht aus, man muss schmecken, und das ist die Faszination, der Mensch, der in Harmonie mit dem Wein tritt.

Die wichtigsten Phasen der Rotweinherstellung sind:

  • Abbeeren, um die Stiele zu entfernen;
  • Sanftes Pressen der Trauben;
  • Alkoholische Gärung, indem Most und Trester in Kontakt gebracht werden, vermehren sich die Hefen und beginnen die Gärung, was zu einer stürmischen Bewegung der Schalen führt, die durch die Bildung von Kohlendioxid, das bei der Umwandlung der Zucker entsteht, nach oben gedrückt werden;
  • Follatura, Unterwassergärung und Umpumpen, um die Schichtung des Tresters nach oben zu vermeiden;
  • Das Abstechen trennt den Wein von der Hefe und dem Trester. Nach dem Abstechen bleibt der Wein für einige Tage in Tanks, um alle festen Bestandteile zu entfernen;
  • Malolaktische Gärung, die die Apfelsäure in die zartere Milchsäure umwandelt, um eine Milderung des Geschmacks herbeizuführen;
  • Die Veredelung kann kurz (einige Monate) oder lang (einige Jahre) sein, je nach dem gewünschten Produkt und dem verwendeten Rohmaterial, d.h. der Ausgangstraube. Der Behälter, in dem die Alterung stattfindet, beeinflusst das Endergebnis. Edelstahltanks: werden für eine kurze Reifung verwendet, Stahl gibt und nimmt nicht, er bewahrt die Eigenschaften des Weines. Zementtanks: werden für kurzzeitige Alterung verwendet, Zement respektiert die Eigenschaften des Produkts, hat eine gute thermische Isolierung und absolut keine elektrostatischen Ströme. Holzfässer: Sie werden für eine lange Reifung verwendet, bei der das Produkt eine Entwicklung und eine große Endstruktur benötigt. Die Porosität des Holzes sorgt für eine Sauerstoffzufuhr und leitet eine Reihe von Reaktionen ein, die dazu führen, dass sich die Anthocyane mit den Tanninen verbinden und der Wein dadurch weicher und mit einer intensiveren Farbe wird.
  • Die Abfüllung erfolgt am Ende der Reifung, deren Mindestdauer durch die Vorschriften des DOC festgelegt ist, für einige Weine ist eine weitere Reifung in der Flasche vorgesehen, in dieser Phase wird die Reifung "reduktiv" genannt, weil sie unter Ausschluss von Sauerstoff stattfindet. In dieser Phase sind die Temperatur, die Art des Korkens, die mögliche Lichteinwirkung entscheidend für die Bildung eines angenehmen Bouquets.
 
Das Produkt zeichnet sich nach dem Öffnen durch viele Rottöne aus, die von den Eigenschaften der Rebe, von der die Trauben stammen, von der Reifungsmethode, der der Wein unterzogen wird, und von der Gegend, in der die Rebe angebaut wurde, abhängen.