LIMONCELLO DI SORRENTO von PIEMME

Piemme Limoncello das Gold aus dem Sorrent

Die Herstellung von Limoncello auf der sorrentinischen Halbinsel geht auf die Antike zurück und wird auch heute noch mit einem Verarbeitungssystem durchgeführt, das die handwerklichen und traditionellen Methoden der Region bewahrt, die bis heute überliefert sind.

PIEMME ist seit 1986 der unangefochtene Marktführer in der Herstellung von Limoncello, der zu Recht als das Gold von Sorrent bezeichnet wird.

Die Ernte der sorrentinischen Zitronen erfolgt ausschließlich von Hand, damit die Früchte nicht beschädigt werden, und geht einer Reihe von Prozessen zur Herstellung des Limoncello voraus, die PIEMME im eigenen Unternehmen durchführt.

Die Phase des Aufgusses in reinem Alkohol und Rübenzucker (ohne jegliche Zusätze, Sirup oder Süßungsmittel), das Abziehen der Schalen aus den Behältern (in denen der kostbare Aufguss verbleibt) und die Abfüllung in Flaschen erfolgen in etwa 4-7 Tagen im internen Labor von PIEMME, einem echten Bollwerk der Handwerkskunst, das sich durch technologische Innovation und strenge Qualitätskontrollen auszeichnet.

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Story:

ZITRONE AUS SORRENTO mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.)

Der Respekt vor der Tradition ist die Grundlage des Zitronenanbaus auf der sorrentinischen Halbinsel, ein typisches, in Italien und in der Welt einzigartiges Produkt, das mit der geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) ausgezeichnet wurde, eine wichtige Garantie für die Qualität des Rohstoffs, aus dem es gewonnen wird Limoncello Piemme lebt. Es handelt sich um eine ovale, mittelgroße Zitrone mit einem besonders saftigen, strohgelben Fruchtfleisch und einer Schale mit einem ganz besonderen Duft, der auf den Reichtum der enthaltenen ätherischen Öle zurückzuführen ist. Sie wird unter der Aufsicht des Consorzio del Limone di Sorrento IGP von Vico Equense bis Massa Lubrense in einem an vulkanischen Elementen reichen Gebiet über dem Meer nach der traditionellen Methode der Pergola und des "Strohs" angebaut. Es wird kein chemisches Produkt auf den Früchten verwendet, das, wenn es sich auf der Schale ablagert, den Geschmack und das Aroma der daraus gewonnenen Produkte verändern würde.

Datenblatt:
Alkoholgehalt: 32,0%
Serviertemperatur: kühl zwischen 8-12°C
Serviervorschlag: Aperitif & Digestif