Podere Don Cataldo Susumaniello Salento IGT – Kraftvoller Geheimtipp aus Apulien mit Tiefe und Charakter

Der Podere Don Cataldo Susumaniello Salento IGT vom Podere Don Cataldo ist ein ausdrucksstarker, intensiver Rotwein aus Apulien, der eine der spannendsten autochthonen Rebsorten Süditaliens in den Mittelpunkt stellt: Susumaniello.

Lange Zeit fast vergessen, erlebt diese Rebsorte heute ein beeindruckendes Comeback und steht für moderne, charaktervolle Rotweine mit Tiefe, Struktur und unverwechselbarer Identität. In dieser Interpretation zeigt sich der Wein kraftvoll, fruchtbetont und gleichzeitig elegant eingebunden – ein echtes Highlight für Entdecker und anspruchsvolle Genießer.

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Herkunft, Terroir & Ausbau – Salento als Ursprung intensiver Rotweine

Die Trauben stammen aus dem Salento in Apulien, einer Region, die durch ihr mediterranes Klima und ihre mineralischen Böden ideale Voraussetzungen für kraftvolle Rotweine bietet.

Terroir

• lehmig-tonhaltige Böden
• mittlerer Kalkanteil
• warme, sonnige Tage
• kühlende Einflüsse vom Meer
• Lese im September

Diese Bedingungen sorgen für konzentrierte Fruchtaromen, kräftige Strukturweiche, reife Tannine und aromatische Tiefe.

Vinifikation & Ausbau

Der Ausbau erfolgt hochwertig und differenziert:

• teilweise Ausbau im Edelstahltank für Frische
• Reifung in französischen Barriques für Struktur und Komplexität
• präzise Balance zwischen Frucht und Holz

Ergebnis: ein Rotwein mit Tiefe, Eleganz und moderner Stilistik

Stilistik & Genuss – Intensiv, vollmundig und verführerisch

Im Glas präsentiert sich der Susumaniello Salento IGT in einem brillanten, tiefen Violettrot, das seine Intensität und Jugend unterstreicht.

Aromatik

Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig mit Noten von:

• reifen Pflaumen
• dunklen Beeren
• Brombeeren und Kirschen
• feinen Gewürzen
• dezenten Holz- und Röstaromen
• eleganter Barrique-Note

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Wein:

• kraftvoll und dicht
• vollmundig und weich
• mit saftiger Frucht
• gut integrierten Tanninen
• langem, aromatischem Finale

Besonders hervorzuheben ist die feine, elegante Holznote im Abgang, die dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Ein Rotwein, der Kraft und Eleganz perfekt verbindet – typisch für hochwertigen Susumaniello aus Apulien

Speiseempfehlung – Perfekt zu herzhaften Gerichten

Der Podere Don Cataldo Susumaniello ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Speisen.

Perfekt zu:

• Pasta mit intensiven Saucen
• würzigen Fleischgerichten
• gegrilltem Fleisch und BBQ
• Braten und Schmorgerichten
• salzigen und würzigen Wurstwaren
• mittelgereiften Käsesorten

Ein Wein, der besonders gut zu geselligen Abenden und kräftiger Küche passt.

Servierempfehlung

Optimale Trinktemperatur: 18 °C

Reifepotenzial

Der Wein verfügt über ein solides Lagerpotenzial und entwickelt sich über:

bis zu 5 Jahre nach der Ernte

weiter in Richtung Komplexität und Tiefe.

Wein-Details

Weingut

Podere Don Cataldo

Rebsorte

Susumaniello

Herkunft

Salento IGT, Apulien, Italien

Alkoholgehalt

15 % vol.

Boden

lehmig-tonhaltig, kalkhaltig

Ausbau

Edelstahl & französische Barriques

Fazit – Kraftvoller Premium-Rotwein mit einzigartigem Charakter

Der Podere Don Cataldo Susumaniello Salento IGT ist ein intensiver, moderner und zugleich authentischer Rotwein aus Apulien. Mit seiner tiefen Frucht, würzigen Komplexität und eleganten Struktur gehört er zu den spannendsten Entdeckungen im Sortiment von vinmio.com.

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