Podere Don Cataldo Primitivo Salento IGT – Kraftvoll, samtig & authentisch aus Apulien

Der Podere Don Cataldo Primitivo Salento IGT vom Podere Don Cataldo ist ein ausdrucksstarker, vollmundiger Rotwein aus dem Süden Italiens, der die ganze Intensität und Wärme Apuliens in sich trägt.

Die Rebsorte Primitivo gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Rotweinsorten Italiens und steht für üppige Frucht, weiche Tannine und eine verführerische Aromatik. In dieser Interpretation zeigt sich der Wein kraftvoll, komplex und zugleich harmonisch eingebunden – ein moderner Klassiker mit internationalem Appeal.

Perfekt für alle, die Primitivo kaufen und dabei Wert auf Qualität, Tiefe und authentischen Charakter legen.

Herkunft, Terroir & Ausbau – Salento als Heimat intensiver Rotweine

Die Trauben stammen aus dem Salento in Apulien, einer Region, die weltweit für ihre kraftvollen, fruchtintensiven Rotweine bekannt ist.

Terroir

• lehmig-tonhaltige Böden
• mittlerer Kalkanteil
• mediterranes Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung
• Lese Ende August bis Anfang September

Diese Bedingungen sorgen für:

• optimale Reife der Trauben
•  konzentrierte Fruchtaromen
• weiche, reife Tannine
• warme, harmonische Struktur

Vinifikation & Ausbau

Der Ausbau erfolgt klassisch und qualitätsorientiert:

• teilweise Ausbau im Edelstahltank für Frische
• Reifung in großen Eichenfässern aus slawonischer Eiche
• Fokus auf Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur

Ergebnis: ein Rotwein mit Tiefe, Eleganz und authentischer Herkunft

Stilistik & Genuss – Intensiv, komplex und verführerisch weich

Im Glas präsentiert sich der Primitivo Salento IGT in einem tiefen Purpurrot mit leuchtenden violetten Reflexen – ein visuelles Zeichen seiner Intensität.

Aromatik

Das Bouquet ist komplex und vielschichtig mit Noten von:

• reifen Pflaumen
• Kirschen in Alkohol
• Feigenkonfitüre
• getrockneten Früchten
• Lakritz
• Nelken
• dunkler Schokolade

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Wein:

• vollmundig und kraftvoll
• weich und samtig
• mit dichter Fruchtstruktur
• harmonisch eingebundenen Tanninen
• langem, warmem Finale

Ein Rotwein, der Fülle, Würze und Eleganz perfekt vereint – typisch für hochwertigen Primitivo aus Apulien

Speiseempfehlung – Perfekt zu kräftiger Küche & Genussmomenten

Der Podere Don Cataldo Primitivo ist ein idealer Begleiter zu intensiven Speisen und genussvollen Momenten.

Perfekt zu:

• kräftigen Fleischgerichten
• Rind und Lamm
• Braten und Schmorgerichten
• Risotto mit Pilzen
• gereiftem, würzigem Käse

Auch hervorragend:

pur zu dunkler Schokolade – ein echter Genussmoment

Servierempfehlung

👉 Optimale Trinktemperatur: 18 °C

Reifepotenzial

Der Wein besitzt ein gutes Entwicklungspotenzial und entfaltet sich über:

👉 bis zu 5 Jahre nach der Ernte

weiter in Richtung Komplexität und Tiefe.

Wein-Details

Weingut

Podere Don Cataldo

Rebsorte

Primitivo

Herkunft

Salento IGT, Apulien, Italien

Alkoholgehalt

14 % vol.

Boden

lehmig-tonhaltig, kalkhaltig

Ausbau

Edelstahl & große Eichenfässer (slawonische Eiche)

Fazit – Klassischer Primitivo mit Tiefe und Eleganz

Der Podere Don Cataldo Primitivo Salento IGT ist ein kraftvoller, komplexer und zugleich harmonischer Rotwein, der die typische Handschrift Apuliens perfekt widerspiegelt.

Mit seiner intensiven Frucht, würzigen Tiefe und samtigen Struktur ist er ein idealer Vertreter für alle, die Primitivo Rotwein kaufen oder hochwertigen italienischen Rotwein online bestellen möchten. Ein echter Bestseller-Kandidat im Sortiment von vinmio.com