Selvarossa Salice Salentino Rosso Riserva – Apuliens große Rotwein-Ikone

CANTINE DUE PALME - SELVAROSSA SALICE SALENTINO ROSSO RISERVA

EIN ROTWEIN VON CANTINE DUE PALME

Der Selvarossa Salice Salentino Rosso Riserva von Cantine Due Palme gehört zu den bekanntesten und meistprämierten Rotweinen aus Apulien. Als Aushängeschild der Region steht dieser Wein für die perfekte Verbindung aus Tradition, Terroir und moderner Weinbereitung.

Der Selvarossa ist eine Referenz für Salice Salentino DOC Riserva und gilt als einer der elegantesten Vertreter der Rebsorten Negroamaro und Malvasia Nera. Kraftvoll, komplex und zugleich harmonisch – ein Premium-Rotwein mit internationalem Format.

Herkunft, Terroir & Ausbau – Spitzenlagen im Salento

Die Trauben für den Selvarossa Salice Salentino Rosso Riserva stammen aus den besten Weinbergen im Salento in Apulien (Puglia), einer Region, die für ihre intensiven und aromatischen Rotweine bekannt ist.

Das mediterrane Klima mit viel Sonne und kühlenden Meeresbrisen sorgt für:

• optimale Reife der Trauben
• hohe Aromenkonzentration
• weiche, reife Tannine
• ausgewogene Säure

Die Böden bestehen aus kalkhaltigen Lehm- und eisenreichen Komponenten, die dem Wein Struktur, Würze und mineralische Tiefe verleihen.

Rebsorten

Der Selvarossa basiert auf einer klassischen apulischen Cuvée aus:

• Negroamaro – Struktur, Würze und Intensität
• Malvasia Nera – Frucht, Eleganz und Weichheit

Diese Kombination ist typisch für hochwertige Salice Salentino Rotweine.

Vinifikation & Reifung – Komplexität durch Holzfassausbau

Nach der selektiven Handlese werden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren, um die Frucht optimal zu extrahieren.

Anschließend reift der Wein über einen längeren Zeitraum in Eichenfässern, wodurch er seine charakteristische Tiefe und komplexe Aromatik entwickelt.

Besonderheiten

• langer Ausbau im Holzfass (Riserva-Stil)
• feine Integration von Frucht und Röstaromen
• samtige Tannine
• harmonische Struktur

Das Ergebnis ist ein strukturierter Premium Rotwein aus Salice Salentino DOC, der Kraft und Eleganz vereint.

Stilistik & Genuss – Tiefgründig, würzig und elegant

Im Glas zeigt sich der Selvarossa Salice Salentino Rosso Riserva in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Das Bouquet ist intensiv und komplex mit Aromen von:

• reifen Kirschen
• Pflaumen und Brombeeren
• Kakao und dunkler Schokolade
• Tabak und Gewürzen
• feinen Vanille- und Holznoten

Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, weich und strukturiert, mit dichter Frucht, gut eingebundenen Tanninen und langem, würzigem Finale. Ein Rotwein mit Tiefe, Eleganz und großem Charakter.

Speiseempfehlung – Perfekt zur kräftigen Küche

Der Selvarossa Riserva ist ein idealer Begleiter zu:

• Rindersteak und Grillgerichten

• Lamm und Wild

• Schmorgerichten

• Pasta mit kräftigen Saucen

• gereiftem Käse

Auch als Solist entfaltet dieser Wein seine volle aromatische Tiefe.

Reifepotenzial

Dank seiner Struktur und Reifung besitzt der Selvarossa Salice Salentino Rosso Riserva ein hervorragendes Lagerpotenzial von 8–12 Jahren und mehr.

Wein-Details

Weingut

Cantine Due Palme

Rebsorten

Negroamaro, Malvasia Nera

Herkunft

Salice Salentino DOC Riserva, Apulien (Puglia), Italien

Alkoholgehalt

14,5 % vol.

Fazit – Einer der besten Rotweine aus Apulien

Der Selvarossa Salice Salentino Rosso Riserva ist ein kraftvoller, eleganter und komplexer Premium-Rotwein, der die Essenz des Salento perfekt widerspiegelt. Mit seiner intensiven Frucht, feinen Holzwürze und beeindruckenden Struktur gehört er zu den herausragenden Rotweinen aus Apulien.

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