Pinot Grigio Sanct Valentin 2023 – Die große, charakterstarke Interpretation Südtirols

Der Pinot Grigio „Sanct Valentin“ 2023 der Kellerei St. Michael‑Eppan gehört zu den eindrucksvollsten und höchstbewerteten Vertretern seiner Rebsorte in ganz Italien. Bereits 1986 erstmals vinifiziert, war er einer der Pioniere für hochwertigen, im kleinen Holzfass ausgebauten Pinot Grigio und begründete den internationalen Ruf dieser Stilistik aus Südtirol.

Seit Jahrzehnten überzeugt dieser Wein durch seine Kombination aus Tiefe, cremiger Textur, fein integrierter Säure und außergewöhnlicher Lagerfähigkeit – Eigenschaften, die ihn deutlich über die Kategorie eines klassischen, leichten Pinot Grigio hinausheben.

Herkunft, Terroir & Ausbau – Große Klasse vom Fuße des Mendelstocks

Die Trauben stammen aus ausgesuchten Weinbergen im Überetsch auf 420 bis 600 Metern Seehöhe. Die Lagen mit südöstlicher und südwestlicher Exposition garantieren optimale Reife, während die Höhenlage Frische und aromatische Klarheit bewahrt.

Die kalkhaltigen Schotterböden verleihen dem Wein seine mineralische Struktur und unterstützen die elegante Spannung am Gaumen.

Weitere Qualitätsmerkmale:

• Rebalter: 15 bis 32 Jahre

• Erziehung: Guyot

• Handlese und strenge Traubenselektion von Mitte bis Ende September

• Niedriger Ertrag: 45 hl/ha

Vinifikation

Der Ausbau erfolgt bewusst differenziert, um Frische und Struktur optimal zu vereinen:

• 75 % Vergärung und Ausbau in Edelstahltanks auf der Feinhefe bis Ende April

• 25 % Vergärung und Ausbau im Tonneau

So entsteht ein Sauvignon mit klarer Fruchtdefinition, eleganter Textur und subtiler Tiefe aus dem Holz, ohne seine Sortentypizität zu verlieren.

Stilistik & Genuss – Ausdrucksstark, präzise und von großer Eleganz

Im Glas zeigt sich der Pinot Grigio Sanct Valentin 2023 in kräftigem Strohgelb.

Das vielschichtige Bouquet offenbart:

• Apfel und reife Birne

• feine Vanillenoten

• geröstetes Weißbrot

• Haselnuss

• dezente rauchige Nuancen

Am Gaumen präsentiert er sich charakterstark, cremig und vollmundig, mit kräftigem Körper, angenehm eingebundener Säure und langem, harmonischem Nachhall. Die Kombination aus Fülle und Frische verleiht ihm große Trinkfreude und zugleich bemerkenswerte Tiefe.

Speiseempfehlung

Ein echtes Multitalent in der Küche:

• Fischgerichte aller Art

• kräftige Fleischgerichte, auch mit rotem Fleisch

• Risotto mit Kräuterpesto

• mediterrane und alpine Küche

Ebenso überzeugend als anspruchsvoller Solist.

Reifepotenzial

Mit seiner Struktur und dem moderaten Säureprofil verfügt der Jahrgang 2023 über ein Lagerpotenzial von 10 Jahren und mehr und entwickelt mit zunehmender Reife zusätzliche nussige und würzige Nuancen.

Internationale Anerkennung

Der Pinot Grigio Sanct Valentin zählt seit Jahren zu den bestbewerteten Weinen seiner Kategorie:

• bis zu 96 Punkte bei Luca Maroni

• 95 Punkte Decanter

• über 92 Punkte bei James Suckling, Robert Parker, Falstaff und Vini di Veronelli

• 4 Viti Vitae

Diese konstant hohen Bewertungen bestätigen seinen Status als Benchmark für hochwertigen Pinot Grigio aus Europa.

Fazit: Der Pinot Grigio Sanct Valentin 2023 ist ein ausdrucksstarker Premium‑Wein mit Tiefe, Eleganz und großer kulinarischer Vielseitigkeit. Ein Referenzwein seiner Rebsorte – ideal für Kenner, ambitionierte Genießer und als hochwertige Spitzenposition im Sortiment von vinmio.com.

Farbe: Weiss

Flaschengröße: 0,75 LT

Alkoholgehalt: 14,0 %

Traubensorte: Pinot Grigio

Weingut: St. Michael-Eppan