Vous devez être majeur pour continuer.
Versanddauer Deutschland: 2-4 Werktage | International: 4-8 Werktage
Le Pinot Grigio « Sanct Valentin » 2023 de la cave St. Michael‑Eppan compte parmi les représentants les plus impressionnants et les mieux notés de son cépage dans toute l'Italie. Vinifié pour la première fois en 1986, il a été l'un des pionniers du Pinot Grigio de haute qualité élevé en petits fûts de bois, fondant ainsi la réputation internationale de ce style propre au Tyrol du Sud.
Depuis des décennies, ce vin convainc par son alliance de profondeur, de texture crémeuse, d'acidité finement intégrée et de remarquable potentiel de garde – des caractéristiques qui le placent nettement au-dessus de la catégorie des Pinot Grigio classiques et légers.
Les raisins proviennent de vignobles sélectionnés dans l'Oltradige, situés entre 420 et 600 mètres d'altitude. Les parcelles, bénéficiant d'une exposition sud-est et sud-ouest, garantissent une maturité optimale, tandis que l'altitude préserve la fraîcheur et la clarté aromatique.
Les sols calcaires et graveleux confèrent au vin sa structure minérale et soutiennent sa tension élégante en bouche.
Autres caractéristiques de qualité :
Âge des vignes : 15 à 32 ans
Mode de conduite : Guyot
Vendanges manuelles et sélection rigoureuse des raisins de mi-septembre à fin septembre
Faible rendement : 45 hl/ha
L'élevage est délibérément différencié afin d'allier au mieux fraîcheur et structure :
75 % de fermentation et élevage en cuves inox sur lies fines jusqu'à fin avril
25 % de fermentation et élevage en tonneaux
Il en résulte un vin doté d'une définition fruitée claire, d'une texture élégante et d'une subtile profondeur apportée par le bois, sans pour autant perdre sa typicité variétale.
Dans le verre, le Pinot Grigio Sanct Valentin 2023 se présente dans une robe jaune paille intense.
Le bouquet complexe révèle :
des notes de pomme et de poire mûre
de fines notes vanillées
du pain blanc grillé
de la noisette
de discrètes nuances fumées
En bouche, il se montre plein de caractère, crémeux et ample, avec un corps puissant, une acidité agréablement intégrée et une finale longue et harmonieuse. L'alliance de la richesse et de la fraîcheur lui confère un grand plaisir de dégustation tout en lui offrant une profondeur remarquable.
Un véritable multitalent en cuisine :
plats de poisson en tout genre
plats de viande consistants, y compris les viandes rouges
risotto au pesto d'herbes
cuisine méditerranéenne et alpine
Il est tout aussi convaincant en tant que soliste exigeant.
Grâce à sa structure et à son profil d'acidité modéré, le millésime 2023 dispose d'un potentiel de garde de 10 ans et plus, et développe des nuances de noisette et d'épices avec le temps.
Le Pinot Grigio Sanct Valentin compte depuis des années parmi les vins les mieux notés de sa catégorie :
jusqu'à 96 points chez Luca Maroni
95 points Decanter
plus de 92 points chez James Suckling, Robert Parker, Falstaff et Vini di Veronelli
4 Viti Vitae
Ces notes constamment élevées confirment son statut de référence pour le Pinot Grigio de haute qualité en Europe.
Conclusion : Le Pinot Grigio Sanct Valentin 2023 est un vin premium expressif, doté de profondeur, d'élégance et d'une grande polyvalence culinaire. Un vin de référence pour son cépage – idéal pour les connaisseurs, les amateurs exigeants et comme produit haut de gamme dans l'assortiment de vinmio.com.
Couleur : Blanc
Format de bouteille : 0,75 L
Teneur en alcool : 14,0 %
Cépage : Pinot Grigio
Domaine viticole : St. Michael-Eppan
