CANTINE DUE PALME - SERRE SUSUMANIELLO SALENTO ”Celebration“ IGP 2021 ROTWEIN

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SERRE SUSUMANIELLO SALENTO IGP EIN ROTWEIN VON CANTINE DUE PALME

 

SERRE SUSUMANIELLO SALENTO IGP ein Rotwein von Cantine due Palme rubinrote Farbe mit tiefblauen Reflexen, in der Nase Noten von roten Früchten, auch in Marmelade, und abschließend Graphit.

Am Gaumen ist er entschieden, in herrlicher Balance zwischen reifer Frucht und mineralischer Festigkeit. Von hervorragender Ausdauer.

Vergessen Sie nicht, dass die Susumaniello-Beeren reich an Anthocyanen sind, natürlichen Antioxidantien, die für die Prävention vieler Krankheiten nützlich sind.

Story:

Wir waren unter den ersten, die an das Potential dieser autochthonen Rebsorte des Alto Salento, rund um die Stadt Brindisi, glaubten, die zu verschwinden drohte, aber stattdessen wollten wir sie mit großer Weitsicht unbedingt zurückgewinnen und sie in Reinheit vinifizieren.

So entstand unser Serre, der aus der Susumaniello-Traube gewonnen wird, deren Name "beladen wie ein Esel" bedeutet, da sie in jungen Jahren besonders reich an Früchten ist. In der Reifephase, nach etwa 10 Jahren, nimmt die Ergiebigkeit deutlich ab und er kann endlich in seiner ganzen Vollkommenheit verkostet werden. Unter den einheimischen Trauben des Salento ist der Susumaniello leicht zu erkennen, dank seiner extrem tintenblauen Farbe, so sehr, dass er in der Vergangenheit als Verschnitt verwendet wurde, um anderen Weinen eine größere Farbtiefe zu verleihen.

Der Rotwein Serre wird aus ausgewählten, handgelesenen Trauben gewonnen, die in horizontalen Drehsilos mazeriert und 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut werden.

Datenblatt:

Rebsorte: Susumaniello
Alkoholgehalt: 13,5%
Serviertemperatur: 16/18°C
Serviervorschlag: Rippchen in Barbecue-Sauce, Lammkoteletts im Ofen
 Fleischspieße, Salento Gericht in Kombination: Aubergine Parmigiana

 

Das Weingut Cantine Due Palme

Cantine Due Palme ist ein renommiertes Weingut in Apulien, Italien, das für seine qualitativ hochwertigen Weine und seine tief verwurzelte Weinbautradition bekannt ist. Das Weingut wurde 1989 gegründet und hat seitdem eine herausragende Rolle in der Weinproduktion dieser Region eingenommen.

Die Lage der Cantine Due Palme in Apulien, dem Absatz des italienischen Stiefels, bietet ideale Bedingungen für den Weinanbau. Das warme mediterrane Klima und die fruchtbaren Böden schaffen optimale Voraussetzungen für den Anbau von Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera und Fiano, die für die Weine der Region charakteristisch sind.

Cantine Due Palme zeichnet sich durch eine Verbindung von Tradition und Moderne aus. Das Weingut hat die alten Weinbaupraktiken bewahrt, aber gleichzeitig auch modernste Technologien in den Weinherstellungsprozess integriert. Diese Kombination ermöglicht es, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die das Terroir der Region widerspiegeln.

Das Sortiment von Cantine Due Palme umfasst eine breite Palette von Weinen, die die Vielfalt und den Reichtum der apulischen Weinwelt repräsentieren. Primitivo, eine autochthone Rebsorte, wird besonders betont und liefert kraftvolle und fruchtbetonte Rotweine. Der Negroamaro, eine weitere charakteristische Rebsorte der Region, verleiht den Weinen eine tiefe Farbe und komplexe Aromen.

Die Weine von Cantine Due Palme haben international Anerkennung gefunden und sind mit zahlreichen Auszeichnungen prämiert worden. Die Bemühungen des Weinguts, exzellente Qualität zu produzieren, haben dazu geführt, dass ihre Weine sowohl bei Weinliebhabern als auch bei Kritikern weltweit geschätzt werden.

Neben der Weinproduktion engagiert sich Cantine Due Palme auch in nachhaltigen Praktiken und sozialen Initiativen. Das Weingut setzt sich für den Umweltschutz ein und fördert soziale Projekte in der Region.

Insgesamt repräsentiert Cantine Due Palme eine Symbiose aus Tradition, Innovation und Engagement für höchste Qualität. Die Weine dieses Weinguts sind eine Bereicherung für die apulische Weinlandschaft und tragen dazu bei, die Region als bedeutenden Akteur auf der internationalen Weinbühne zu etablieren.