SIRIUS - OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 0,75L OLIVENÖL EXTRA NATIV - AGRICOLA TAURINO (Salento / Apulien Puglia)

SIRIUS OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA OLIVENÖL 0,75L  / SIRIUS OLIVENÖL EXTRA NATIV APULIEN PUGLIA SALENTO 0,75L

Das native Olivenöl extra Sirius in 0,75L - Flaschen besteht aus den Olivensorten Cellina di Nardò (20%) und Nociara + frantoio (80%). Das Öl wird aus den Mitte Oktober geernteten Oliven kalt gepresst und innerhalb von 4 Stunden zu Öl verarbeitet. Es wird in Edelstahlsilos gelagert und vor der Verpackung gefiltert.

Es handelt sich um ein mittelintensives Öl aus Apulien Salento Provinz Lecce mit dem fruchtigen Duft frischer Oliven und einem krautigen, leicht bitteren und leicht würzigen Geschmack. Es wird für frische Salate, Gemüsepürees, gedünstete Schalentiere, Fischsuppen, Carpaccio aus Fleisch und Fisch, weißes Fleisch, Bruschetta und Soßen empfohlen.

Oliven: Nociara, Frantoio, Cellina di Nardò
Farbe: intensiv gelb mit leicht grünen Reflexen
Duft: feine Aromen, mittlere Fruchtnote
Geschmack: mild, mittlere Frucht mit Nachgeschmack von Artischocke und Kräutern
Extraktionsmethode: kalt gepresst

Der landwirtschaftliche Betrieb Taurino befindet sich in Apulien Squinzano (Salento / Apulien) und wird direkt von den Geschwistern Donato und Rosaria geführt, die zusammen mit ihren Eltern Pino und Maria ein Projekt zur Spezialisierung und Modernisierung des eigenen Olivenhains gestartet haben; der Betrieb umfasst etwa 160 Hektar und ist auch mit einer modernen Ölmühle mit kontinuierlichem Zyklus ausgestattet, in der die Oliven innerhalb von drei Stunden "kalt" gepresst und gemahlen werden, wobei die Gesundheits- und Hygienevorschriften streng eingehalten werden.

Es handelt sich um eine kurze Lieferkette, so dass alle Phasen des Produktionsprozesses, von der Erzeugung der Oliven über die Extraktion bis hin zur Abfüllung des erzeugten Öls, auf dem Betrieb stattfinden, der auch über eine Verkaufsstelle verfügt, in der die Produkte des Betriebs verkostet und gekauft werden können.

Nährwertangaben je 100 g:

• Brennwert 3762 kJ/ 822 kcal

• Fett 100 g

          - gesättigte Fettsäuren 14 g
          - Kohlenhydrate 0 g
          - davon Zucker 0 g
          - Eiweiß 0 g
          - Salz 0 g