Podere Don Cataldo Vermentino Salento IGT – Mediterrane Frische & mineralische Eleganz aus Apulien

Der Podere Don Cataldo Vermentino Salento IGT vom Podere Don Cataldo ist ein eleganter, aromatischer Weißwein aus dem Süden Italiens, der die Frische des Meeres mit der Wärme Apuliens perfekt vereint.

Mit seiner klaren Frucht, feinen Kräuternoten und salzigen Mineralität verkörpert dieser Vermentino den modernen Stil mediterraner Weißweine: leicht zugänglich, präzise und gleichzeitig charaktervoll.

Ein idealer Wein für alle, die italienischen Weißwein kaufen und dabei Frische, Eleganz und terroirgeprägte Ausdruckskraft suchen.

Herkunft, Terroir & Ausbau – Salento trifft auf maritime Frische

Die Trauben für diesen Vermentino stammen aus dem Salento in Apulien, einer Region, die durch ihre Nähe zum Meer und ihr warmes Klima ideale Bedingungen für aromatische Weißweine bietet.

Terroir

• lehmig-tonhaltige Böden
• mittlerer Kalkanteil
• mediterranes Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung
• Lese Ende August

Diese Kombination sorgt für:

• reife Fruchtaromen
•  lebendige Säurestruktur
•  feine mineralische Noten
• ausgewogene Balance

Vinifikation

Der Ausbau erfolgt bewusst modern und präzise:

• temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank
• kein Holzeinsatz
• Fokus auf Frische, Aromatik und Klarheit

Ergebnis: ein eleganter, klar definierter Weißwein aus Apulien mit mediterranem Charakter

Stilistik & Genuss – Frucht, Kräuter & mineralische Tiefe

Im Glas zeigt sich der Podere Don Cataldo Vermentino in einem intensiven Strohgelb mit brillanten grünlichen Reflexen – ein Ausdruck seiner Frische und Jugend.

Aromatik

Das Bouquet ist fein und vielschichtig mit Noten von:

• weißen Blüten
• reifer Birne
• tropischen Früchten
• mediterranen Kräutern
• Salbei
• feinen mineralischen Nuancen

Geschmack

Am Gaumen präsentiert sich der Wein:

• elegant und frisch
• saftig und ausgewogen
• mit feiner salziger Mineralität
• lang und anhaltend im Abgang

Ein Vermentino, der sowohl Leichtigkeit als auch Tiefe besitzt – typisch für hochwertige Weißweine aus dem Salento

Speiseempfehlung – Perfekter Begleiter mediterraner Küche

Der Podere Don Cataldo Vermentino Salento IGT ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und ideal für leichte, sommerliche Gerichte.

Perfekt zu:

• Fisch und Meeresfrüchten
• Austern und rohen Spezialitäten
• Pasta mit leichten Saucen
• mediterranen Suppen
• Geflügel und hellem Fleisch
• Antipasti und Salaten

Auch als Aperitif überzeugt er durch seine Frische und Eleganz.

Servierempfehlung

👉 Optimale Trinktemperatur: 8–10 °C

So entfalten sich die aromatische Frische und die mineralische Struktur optimal.

Reifepotenzial

Der Wein ist auf frischen Genuss ausgelegt, zeigt aber auch ein schönes Entwicklungspotenzial von:

bis zu 3 Jahren nach der Ernte

Wein-Details

Weingut

Podere Don Cataldo

Rebsorte

Vermentino

Herkunft

Salento IGT, Apulien, Italien

Alkoholgehalt

12,5 % vol.

Boden

lehmig-tonhaltig, kalkhaltig

Ausbau

Edelstahltank

Fazit – Eleganter Vermentino mit mediterraner Handschrift

Der Podere Don Cataldo Vermentino Salento IGT ist ein moderner, frischer und zugleich charaktervoller Weißwein, der die Essenz Apuliens perfekt einfängt. Mit seiner Kombination aus Frucht, Kräutern und mineralischer Tiefe ist er ein idealer Begleiter für mediterrane Küche und sommerliche Genussmomente.

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