KOPP Balzenberg Spätburgunder 2020

Ein Rotwein vom Weingut Kopp Baden-Baden - Sinzheim

KOPP Balzenberg Spätburgunder Rotwein Erste Lage

In einem Gemeinschaftsprojekt mit zwei guten Freunden hat Johannes Kopp diese alte Reblage zu neuem Leben erweckt. Der erste Spätburgunder vom Baden-Badener Balzenberg zeigt kühle und florale Aromen im Duft, bei präziser Frucht nach saftigen Kirschen und frischen Heidelbeeren. Es entfalten sich filigrane Aromen von roten Früchten wie Johannisbeere und Himbeere sowie schwarzbeerige Früchte wie Heidelbeere und Cassis, ergänzt durch Sauerkirsche, kräftige Kräuterwürze und viel Extrakt. Am Gaumen ist der Wein vielschichtig, mit feiner Säure und rauchigen Aromen durch die Holzfassreifung in neuen Barriquefässern und jugendlichem Tannin. Der Abgang ist deutlich mineralisch, etwas salzig mit einem Hauch von Pfeffer. Eine sehr gute Textur und Saftigkeit führen in einen langen Nachhall, bei gerade mal 12 Vol% Alkohol. Der Boden besteht aus Schluffstein des Rotliegenden, Tonschiefer und Hornfels. Der Ausbau erfolgte in 228l Fässern aus französischer Eiche über einen Zeitraum von 24 Monaten.

Ideal zu:

Perfekt zu Klassikern aus dem Burgund wie Boeuf bourguignon, Charolais-Rind in Burgunderwein oder Gigot d'agneau (einer gespickten, in Weinmarinade eingelegten Lammkeule). Er passt auch hervorragend zu einfachen Gerichten wie Ravioli oder Maultaschen mit Pilzen, herzhaften Quiches oder zu gebratenem oder gegrilltem Schweinefleisch.

Story:

Das Weingut Kopp wurde 1996 in Sinzheim bei Baden-Baden gegründet und markiert den Beginn einer neuen Ära für den Weinbau in der Region. Die Gründer setzten von Anfang an auf Innovation, Leidenschaft und höchste Qualität. Mit viel Engagement begannen sie, Weinberge zu erwerben und modernste Weinbau- und Kellertechniken einzusetzen. Dies führte schnell zu Weinen von beeindruckender Qualität, die in der Weinwelt Anerkennung fanden. Über die Jahre hat sich das Weingut Kopp zu einem angesehenen Namen entwickelt. Ihre Weine sind bekannt für Eleganz, Finesse und Ausdrucksstärke und haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Auch nach über zwei Jahrzehnten bleibt das Weingut Kopp seiner Tradition und seinen Werten treu, und setzt sich weiterhin für die Produktion von Weinen höchster Qualität ein, die die reiche Weinbaugeschichte der Region Baden-Baden würdigen.

Datenblatt:

• Rebsorte: Spätburgunder
• Alkoholgehalt: 12,0%
• Serviertemperatur: 15 - 16°C
• Serviervorschlag: Rind, Lamm, Pasta, Maultaschen