SANGAETANO PRIMITIVO DI MANDURIA RISERVA DOC
Cantine due Palme - Sangateano Primitivo di Manduria Riserva
Sangaetano Primitivo di Manduria Riserva DOC – Une Riserva puissante, pleine de profondeur et d'élégance
Le Sangaetano Primitivo di Manduria Riserva DOC de Cantine Due Palme représente l'expression ultime de l'art du Primitivo des Pouilles. En tant que Riserva, ce vin vieillit plus longtemps, développant ainsi une complexité, une structure et une profondeur accrues – un vin rouge premium puissant à la présence impressionnante.
Le Primitivo di Manduria compte parmi les appellations d'origine les plus renommées d'Italie du Sud. Dans sa version Riserva, le cépage se révèle encore plus concentré, épicé et ap te au vieillissement – un vin pour les grandes occasions et les amateurs exigeants.
Origine, terroir & cépage – Qualité supérieure issue de Manduria
Les raisins proviennent de l'appellation d'origine protégée Primitivo di Manduria DOC dans les Pouilles (Puglia). Cette région proche de la mer Ionienne offre des conditions idéales pour des vins rouges puissants et parfaitement mûrs.
Le climat chaud et ensoleillé assure un fruit intense et une concentration élevée, tandis que les brises marines rafraîchissantes préservent la fraîcheur aromatique. Les sols sont constitués d'argiles rouges ferreuses avec des composantes calcaires, conférant au vin structure, minéralité et profondeur.
Autres caractéristiques de qualité :
- raisins Primitivo sélectionnés à pleine maturité
- rendements faibles pour une concentration maximale
- vendanges manuelles tardives
- sélection qualitative rigoureuse pour la classification Riserva
- Vinification & élevage – Maturité et complexité
Après une fermentation à température contrôlée, l'élevage se fait en fûts de bois sur une longue période, comme l'exige le cahier des charges de la Primitivo di Manduria Riserva DOC.
La période de maturation prolongée confère au vin :
- des tanins finement intégrés
- une épice supplémentaire
- des arômes torréfiés complexes
- une profondeur et une structure énormes
Le résultat est un vin rouge puissant et harmonieux, offrant un équilibre impressionnant.
Stylistique & plaisir – Dense, épicé et velouté
Dans le verre, le Sangaetano Primitivo di Manduria Riserva DOC se pare d'un rouge rubis profond avec des reflets grenat.
Le bouquet est intense et complexe, avec des arômes de :
- cerises noires mûres et prunes
- mûres et fruits noirs
- vanille et cacao
- tabac, cuir et épices fines
- chocolat noir
En bouche, le vin se présente corsé, puissant et velouté, avec un fruit dense, des tanins mûrs et une finale longue, épicée et élégante. Une Riserva dotée d'une structure impressionnante et d'une chaleur méditerranéenne.
Accords mets et vins – Le vin idéal pour les plats de caractère
Idéal avec :
- steak de bœuf et viandes grillées
- agneau et gibier
- plats mijotés et ragù
- fromages à pâte dure affinés
- chocolat noir
C'est également une expérience gustative intense et impressionnante à déguster seul.
Potentiel de garde
Le Sangaetano Primitivo di Manduria Riserva DOC possède un fort potentiel de garde et peut continuer à évoluer pendant 8 à 12 ans, voire plus.
Domaine viticole
Cantine Due Palme
Cépage
Primitivo
Origine
Primitivo di Manduria DOC, Pouilles (Puglia), Italie
Classification
Riserva
Teneur en alcool
15 % vol.
Conclusion
Le Sangaetano Primitivo di Manduria Riserva DOC est un vin rouge premium puissant et complexe des Pouilles, offrant un fruit dense, une profondeur épicée et une structure impressionnante. Une authentique Riserva de Manduria – intense, élégante et parfaite pour les grandes occasions. Une position premium forte au sein de la gamme Primitivo de vinmio.com
