Podere Don Cataldo Negroamaro Salento IGT – Kraft, Tiefe & mediterrane Eleganz aus Apulien

Der Podere Don Cataldo Negroamaro Salento IGT vom Podere Don Cataldo ist ein ausdrucksstarker, tiefgründiger Rotwein aus dem Süden Italiens, der die Seele Apuliens in ihrer kraftvollsten Form widerspiegelt.

Die autochthone Rebsorte Negroamaro gehört zu den wichtigsten Botschaftern des Salento und steht für intensive Frucht, würzige Tiefe und eine unverwechselbare mediterrane Aromatik. In dieser Interpretation zeigt sich der Wein vollmundig, komplex und zugleich harmonisch – ein moderner Klassiker aus Apulien mit internationalem Anspruch.

Ein idealer Wein für alle, die italienischen Rotwein kaufen und dabei Charakter, Struktur und Eleganz suchen.

Herkunft, Terroir & Ausbau – Salento als Ursprung großer Rotweine

Die Trauben stammen aus dem Salento in Apulien, einer Region, die weltweit für ihre intensiven und aromatischen Rotweine bekannt ist.

Terroir

• lehmig-tonhaltige Böden
• mittlerer Kalkanteil
• mediterranes Klima mit viel Sonne
• Lese im September

Diese Bedingungen sorgen für:

• reife, konzentrierte Frucht
• weiche, gut integrierte Tannine
• würzige Komplexität
• warme, harmonische Struktur

Vinifikation & Ausbau

Der Ausbau erfolgt differenziert und qualitätsorientiert:

• teilweise Reifung im Edelstahltank
• Ausbau in großen Eichenfässern aus slawonischer Eiche
• Kombination aus Frische und Struktur

Ergebnis: ein Rotwein mit Balance zwischen Frucht, Würze und Holz

Stilistik & Genuss – Intensiv, samtig und vielschichtig

Im Glas präsentiert sich der Negroamaro Salento IGT in einem tiefen Purpurrot mit violetten Reflexen – ein Hinweis auf seine Intensität und Jugend.

Aromatik

Das Bouquet ist komplex und verführerisch mit Noten von:

• reifen Waldbeeren
• Brombeeren und Kirschen
• Vanille
• geröstetem Tabak
• Kaffee
• mediterranen Kräutern

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Wein:

• vollmundig und rund
• samtig und harmonisch
• mit reifen, einhüllenden Tanninen
• lang und intensiv im Abgang

Besonders charakteristisch ist der feine balsamische Nachhall, der dem Wein Tiefe und Eleganz verleiht.

Ein Rotwein mit Struktur, aber ohne Schwere – typisch für hochwertigen Negroamaro aus Apulien

Speiseempfehlung – Perfekt zu kräftiger Küche

Der Podere Don Cataldo Negroamaro ist ein idealer Begleiter zu intensiven Gerichten.

Perfekt zu:

• Rindfleisch und Steak
• BBQ und Grillgerichte
• Wild und Schmorgerichte
• kräftigen Pastagerichten
• gereiftem und würzigem Käse

Ein Wein, der besonders gut in geselligen Runden und zu herzhaften Speisen zur Geltung kommt.

Servierempfehlung

👉 Optimale Trinktemperatur: 18 °C

Reifepotenzial

Der Wein besitzt ein solides Lagerpotenzial und entwickelt sich über:

👉 bis zu 5 Jahre nach der Ernte

weiter in Richtung Tiefe und Komplexität.

Wein-Details

Weingut

Podere Don Cataldo

Rebsorte

Negroamaro

Herkunft

Salento IGT, Apulien, Italien

Alkoholgehalt

14 % vol.

Boden

lehmig-tonhaltig, kalkhaltig

Ausbau

Edelstahl & große Eichenfässer (slawonische Eiche)

Fazit – Ausdrucksstarker Negroamaro mit Tiefe und Eleganz

Der Podere Don Cataldo Negroamaro Salento IGT ist ein kraftvoller, komplexer und zugleich harmonischer Rotwein, der die typische Handschrift Apuliens perfekt widerspiegelt.

Mit seiner intensiven Frucht, würzigen Tiefe und samtigen Struktur ist er ein idealer Vertreter für alle, die Negroamaro kaufen oder hochwertigen italienischen Rotwein online bestellen möchten.

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