Chardonnay Sanct Valentin 2023 – Südtiroler Spitzenklasse mit internationalem Format

Der Chardonnay „Sanct Valentin“ 2023 der Kellerei St. Michael‑Eppan zählt zu den großen Weißweinen Italiens und ist seit 1986 eine feste Größe in der legendären Sanct‑Valentin‑Linie. In den besten Einzellagen rund um Eppan entfaltet die weltweit geschätzte Rebsorte eine außergewöhnliche Ausdruckskraft: kraftvoll, tiefgründig und zugleich elegant strukturiert.

Dieser Wein steht exemplarisch für die Philosophie des Hauses – kompromisslose Qualität, präzise Handarbeit im Weinberg und ein Ausbau, der Charakter und Terroir in den Mittelpunkt stellt.

Herkunft, Terroir & Ausbau – Große Klasse vom Fuße des Mendelstocks

Die Trauben stammen aus sorgfältig selektierten Toplagen der Gemeinde Eppan auf 450 bis 550 Metern Seehöhe. Unterschiedliche Expositionen nach Südost und Südwest sorgen für optimale Reife bei gleichzeitig erhaltener Frische.

Die sandigen, kalkhaltigen Schotterböden verleihen dem Wein seine präzise Mineralität und eine elegante Spannung, die ihn deutlich von opulenteren Übersee‑Chardonnays unterscheidet.

Weitere Qualitätsfaktoren:

• Rebalter: 10 bis 32 Jahre

• Erziehung: Guyot

• Handlese und strenge Selektion von Mitte bis Ende September

• Niedriger Ertrag von nur 45 hl/ha

Vinifikation

Der Ausbau erfolgt vollständig im kleinen Holz:

• Vergärung und biologischer Säureabbau im Barrique und Tonneau

• Ausbau auf der Feinhefe für rund ein Jahr

• Assemblage und anschließende Reifung von mindestens acht Monaten im Betonfass

Dieses Zusammenspiel aus Holz, Feinhefe und Betonfass verleiht dem Wein seine berühmte Balance aus Schmelz, Struktur und Frische.

Stilistik & Genuss – Ausdrucksstark, präzise und von großer Eleganz

Im Glas zeigt sich der Chardonnay Sanct Valentin 2023 in klarem Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen.

Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig:

• reife gelbe Früchte und exotische Anklänge

• feine Rauchigkeit

• elegante Vanille- und Butternoten aus dem Holz

• unterlegt von mineralischer Frische

Am Gaumen präsentiert er sich kräftig, vollmundig und cremig, mit fein eingebundener Säure, mineralischem Rückgrat und langem, harmonischem Finale. Trotz seiner Fülle bleibt er stets präzise und ausgewogen – ein Chardonnay für Liebhaber strukturierter, europäischer Stilistik.

Speiseempfehlung

Ein idealer Partner für aromatische und gehaltvolle Küche:

• Fritto misto und andere frittierte Meeresfrüchte

• Steinpilzravioli mit Rahmsauce

• Risotto mit Graukäse und Chili

• Backhendl oder klassisches Wiener Schnitzel

Auch solo ein großer Genuss für besondere Momente.

Reifepotenzial

Dank seiner Struktur und Säure besitzt der Jahrgang 2023 ein Lagerpotenzial von 10 Jahren und mehr. Mit zunehmender Flaschenreife entwickeln sich zusätzliche nussige und tertiäre Aromen, die seine Komplexität weiter vertiefen.

Internationale Anerkennung

Der Chardonnay Sanct Valentin gehört seit Jahren zu den höchstbewerteten Weißweinen Südtirols und Italiens:

• mehrfach 95 Punkte (Luca Maroni, Doctor Wine)

• über 90 Punkte bei Robert Parker, James Suckling, Falstaff und Wine Enthusiast

• zahlreiche Gold Awards (The Wine Hunter)

Diese Auszeichnungen bestätigen seinen Status als ikonischer Premium‑Chardonnay der Alpenregion.

Fazit: Der Chardonnay Sanct Valentin 2023 verbindet alpine Frische mit burgundischer Tiefe und italienischer Eleganz. Ein großer Weißwein mit Persönlichkeit, exzellentem Reifepotenzial und hohem Wiedererkennungswert – perfekt für anspruchsvolle Genießer und als Premium‑Aushängeschild im Sortiment von vinmio.com.

Farbe: Weiss

Flaschengröße: 0,75 LT

Alkoholgehalt: 14,0 %

Traubensorte: Chardonnay

Weingut: St. Michael-Eppan