Podere Don Cataldo Negroamaro Rosato Salento IGT – Frische, Frucht & mediterrane Eleganz in Perfektion

Der Podere Don Cataldo Negroamaro Rosato Salento IGT vom Podere Don Cataldo ist ein moderner, ausdrucksstarker Roséwein aus Apulien, der die sonnige Wärme des Südens mit eleganter Frische und feiner Struktur verbindet.

Die Rebsorte Negroamaro, traditionell für kräftige Rotweine bekannt, zeigt hier ihre besonders elegante, fruchtbetonte und erfrischende Seite. Das Ergebnis ist ein Roséwein, der gleichermaßen leicht zugänglich, aromatisch und stilvoll wirkt – perfekt für den modernen Weingenuss.

Ein idealer Wein für alle, die Roséwein aus Italien kaufen und dabei Wert auf Qualität, Frische und mediterranen Charakter legen.

Herkunft, Terroir & Ausbau – Salento als Rosé-Paradies

Die Trauben stammen aus dem Salento in Apulien, einer Region, die durch ihr mediterranes Klima und ihre mineralischen Böden ideale Voraussetzungen für hochwertige Roséweine bietet.

Terroir

• lehmig-tonhaltige Böden
• mittlerer Kalkanteil
• warme Tage & kühlende Meeresbrisen
• Lese Anfang September

Diese Bedingungen sorgen für:

• intensive Fruchtaromen
• harmonische Säurestruktur
• feine Mineralität
• perfekte Balance zwischen Frische und Reife

Vinifikation

Die Herstellung erfolgt modern und präzise:

• schonende Pressung der Trauben
• temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank
• kein Holzeinsatz
• Fokus auf Frische und Aromatik

Ergebnis: ein klarer, eleganter und fruchtbetonter Rosé mit mediterraner Handschrift

Stilistik & Genuss – Saftig, fruchtig und erfrischend

Im Glas zeigt sich der Negroamaro Rosato in einem leuchtenden Korallrosa, das sofort an Sommer, Leichtigkeit und Genuss erinnert.

Aromatik

Das Bouquet ist intensiv und einladend mit Noten von:

• Himbeeren
• Johannisbeeren
• Erdbeeren
• Kirschen

Geschmack

Am Gaumen präsentiert sich der Wein:

• weich und harmonisch
• saftig und fruchtbetont
• erfrischend und lebendig
• lang anhaltend und elegant

Ein Roséwein mit hoher Trinkfreude, der gleichzeitig Struktur und Anspruch bietet.

Speiseempfehlung – Perfekter Begleiter für Sommer & mediterrane Küche

Der Podere Don Cataldo Negroamaro Rosato ist ein äußerst vielseitiger Speisenbegleiter und ideal für leichte Gerichte.

Perfekt zu:

• Meeresfrüchten und Fisch
• Thunfisch-Carpaccio
• Sushi
• gemischten Salaten
• frischem Käse
• gegrilltem Gemüse
• mediterranen Pastagerichten

Auch als Aperitif überzeugt er durch seine Frische und Eleganz.

Servierempfehlung

👉 Optimale Trinktemperatur: 8–10 °C

Reifepotenzial

Der Wein ist auf frischen Genuss ausgelegt und zeigt sich innerhalb von:

👉 bis zu 2 Jahren nach der Ernte

von seiner besten Seite.

Wein-Details

Weingut

Podere Don Cataldo

Rebsorte

Negroamaro

Herkunft

Salento IGT, Apulien, Italien

Alkoholgehalt

13 % vol.

Boden

lehmig-tonhaltig, kalkhaltig

Ausbau

Edelstahltank

Fazit – Mediterraner Rosé mit Frische und Charakter

Der Podere Don Cataldo Negroamaro Rosato Salento IGT ist ein eleganter, fruchtbetonter und erfrischender Roséwein, der die moderne Seite Apuliens perfekt widerspiegelt.

Mit seiner klaren Aromatik, lebendigen Frische und hohen Vielseitigkeit ist er ein idealer Begleiter für Sommer, Küche und entspannte Genussmomente.

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