Dom Pérignon Vintage 2017 – Präzision, Spannung und zeitlose Grandezza

Der Dom Pérignon Vintage 2017 von Dom Pérignon steht für die kompromisslose Vision eines der ikonischsten Prestige-Champagner der Welt. Dom Pérignon wird ausschließlich als Jahrgangschampagner erzeugt und erscheint nur dann, wenn das jeweilige Jahr das außergewöhnliche Potenzial besitzt, den hohen Ansprüchen des Hauses gerecht zu werden.

Der Jahrgang 2017 ist geprägt von Spannung, Energie und präziser Struktur – ein Dom Pérignon, der weniger auf Opulenz als auf Klarheit, Tiefe und kontrollierte Kraft setzt. Ein Champagner für Kenner, Sammler und große Momente.

Herkunft, Terroir & Assemblage – Die Essenz der Champagne

Die Trauben für Dom Pérignon Vintage 2017 stammen aus den besten Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen der Champagne, insbesondere aus der Montagne de Reims, dem Vallée de la Marne und der Côte des Blancs. Die berühmten kreidehaltigen Böden sorgen für Mineralität, Frische und außergewöhnliche Langlebigkeit.

Das Jahr 2017 stellte hohe Anforderungen an die Winzer: ein früher Austrieb, Frostperioden im Frühjahr und ein warmer Sommer verlangten präzise Entscheidungen im Weinberg. Das Ergebnis ist ein Jahrgang von großer Spannung und kontrollierter Reife.

Weitere Qualitätsmerkmale:

• ausschließlich Trauben aus Toplagen

• kompromisslose Selektion

• streng limitierte Erträge

• traditionelle Flaschengärung (Méthode Traditionnelle)

Assemblage & Vinifikation

Dom Pérignon Vintage 2017 ist eine meisterhafte Cuvée aus:

• Chardonnay – Frische, Präzision und Länge

• Pinot Noir – Struktur, Tiefe und Energie

Das exakte Mischungsverhältnis variiert je Jahrgang und wird allein vom Charakter des Weines bestimmt. Die lange Reife auf der Hefe verleiht dem Champagner seine cremige Textur, Komplexität und innere Spannung.

Stilistik & Genuss – Präzise, strukturiert und tiefgründig

Im Glas präsentiert sich der Dom Pérignon Vintage 2017 in klarem Goldgelb mit feiner, eleganter Perlage.

Das Bouquet ist vielschichtig und präzise mit Aromen von:

• Zitrusfrüchten und grünem Apfel

• weißem Pfirsich und Birne

• weißen Blüten

• Brioche und gerösteten Mandeln

• feiner Rauch- und Kreidenote

Am Gaumen zeigt sich der Champagner straff, fokussiert und elegant, mit lebendiger Säure, cremigem Mundgefühl und einem langen, mineralisch geprägten Finale. Die Balance zwischen Frische, Struktur und Tiefe ist beispielhaft.

Speiseempfehlung – Champagner für große Küche

Ein idealer Begleiter zu:

• Kaviar und Austern

• Hummer, Langusten und Jakobsmuscheln

• feinem Fisch und Meeresfrüchten

• Geflügel und eleganten Saucengerichten

• Haute Cuisine und besonderen Menüs

Auch solo genossen ein eindrucksvolles Erlebnis.

Reifepotenzial

Der Dom Pérignon Vintage 2017 besitzt ein außergewöhnliches Lagerpotenzial und kann sich über 15–25 Jahre und mehr weiterentwickeln. Mit zunehmender Reife gewinnt er an Tiefe, Komplexität und tertiären Aromen.

Champagnerhaus

Dom Pérignon

Rebsorten

Chardonnay, Pinot Noir

Herkunft

Champagne AOP, Frankreich

Alkoholgehalt

12,5 % vol.

Fazit

Der Dom Pérignon Vintage 2017 ist ein großer, präziser und tiefgründiger Prestige-Champagner mit außergewöhnlicher Spannung und Eleganz. Ein Jahrgang für Kenner und Sammler – zeitlos, ikonisch und eine absolute Spitzenposition im Champagner-Portfolio von vinmio.com