GRADIS' CIUTTA - CHARDONNAY COLLIO

Beschreibung des Weißweins Chardonnay Collio Gradis' Sciutta 2023:

Eigenschaften: Strohgelb mit leichten goldfarbenen Reflexen. Klarer und intensiver Duft, der an Apfel, Banane, Akazienblüte, Honig und sanfte Nuancen von Vanille erinnert. Am Gaumen zeigt er sich weich und elegant, mit einem Abgang, der durch eine eindeutige Vanille-Note besticht. Die Trauben wurden sanft gepresst und 24 Stunden bei 10 °C mazeriert. Die Gärung erfolgte zu 80 % in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur und zu 20 % in neuen Barrique-Fässern. Der Wein lagerte auf der Hefe und wurde vor der Flaschenabfüllung assembliert.

Besonderheiten: Die Rebsorte Chardonnay ist in der Kellerei der Familie Princic seit 1974 präsent. Sie gedeiht hervorragend auf den tonhaltigen Mergelböden, auch "Ponca" oder "Opoca" genannt. Diese tiefgründigen Mergel- und Sandsteinschotterböden verleihen den Weinen Rückgrat und Duftigkeit, was ihnen weltweit Beliebtheit und ein hervorragendes Alterungspotenzial beschert. Die unterschiedlichen Expositionen der Reben in den Weinbergen sorgen für Komplexität und Dichte. Das regenreichste Klima Italiens, mit starken Regengüssen im Frühling und Herbst, fördert ein optimales Rebwachstum. Heute zählt das Familienweingut Gradis’ciutta zu den Vorzeige-Weingütern des Collio. Robert Princic, als Präsident des Konsortiums Collio, ist das Sprachrohr aller Winzer der Region und maßgeblich an der Modernisierung und Neuausrichtung beteiligt.

Ideal zu: Aperitif, Antipasti, Nudelgerichten und Suppen, Eierspeisen und Fisch. Außerdem ein hervorragender Begleiter für Hauptgerichte mit weißem Fleisch.

Serviertemperatur: 9 - 10 °C

Region: Friaul

Flaschengröße: 0,75 LT

Jahrgang: 2023

Alkoholgehalt: 13,00%

Traubensorte: 100% Chardonnay

Weingut: Gradis' Sciutta