KOPP Lösslehm Weissburgunder 2020

Weisswein vom Weingut Kopp Baden-Baden

KOPP Lösslehm Weissburgunder Weisswein Terroirwein

Die lebhafte Nase erinnert an zarte weiße Blüten, Apfel und ein Hauch Grapefruitschale. Dieser Wein zeigt ein vom Terroir geprägtes, kräuterwürziges Aromenspektrum mit dem vom Champagner bekannten Briocheton, der durch seine Reifung in großen Eichenfässern herrührt. Durch einen reduktiven Ausbau darf er, so jung genossen, etwas Luft im Glas bekommen und wird dann immer komplexer und fruchtintensiver. Am Gaumen ist er komplex, cremig, von zartem Schmelz und mineralischen Noten begleitet von einer animierenden Frische. Lössböden sind Sedimentböden, die sehr fruchtbar sind. Auf diesem Bodentyp entstehen Terroirweine, die die Fruchtbarkeit des kalkhaltigen Löss förmlich „schmeckbar" machen. Der Ausbau erfolgte für 12 Monate im 500-Liter-Holzfass (Tonneau) und im Herbst 2021 wurde der Wein in ein Edelstahlfass umgebettet und danach unfiltriert abgefüllt. Durch die Saftigkeit und gepaart mit dem weichen Schmelz ist der Lösslehm ein perfekter Begleiter zu sahnigen Gerichten. Auch zu Knödel mit Rahmschwammerl, oder Kalbsfilet mit Steinpilzen á la creme. Durch die mineralischen Noten passt er hervorragend zu Meeresfrüchten, wie Austern (natur oder warm mit Estragon) oder Hummer mit einer fetten kalten (Safran-Mayonnaise oder Sauce Rouille) oder einer cremigen Sauce à l'armoricaine.

Story

Das Weingut Kopp, das im Jahr 1996 in Sinzheim bei Baden-Baden gegründet wurde, hat eine vergleichsweise junge, aber dennoch bemerkenswerte Geschichte. Die Gründung des Weinguts markiert den Beginn einer neuen Ära für den Weinbau in der Region Baden-Baden und steht für Innovation, Leidenschaft und ein starkes Bekenntnis zur Qualität.

1996 beschlossen die Gründer des Weinguts Kopp, ihre Vision von erstklassigen Weinen umzusetzen und ein Weingut zu gründen, das sich durch außergewöhnliche Weine und eine enge Verbundenheit mit der Region auszeichnet. Von Anfang an war ihr Ziel, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die das einzigartige Terroir von Sinzheim und Baden-Baden widerspiegeln.

Mit viel Einsatz und Engagement begann das Weingut Kopp, Weinberge zu erwerben und zu bewirtschaften. Durch den Einsatz modernster Weinbau- und Kellertechniken gelang es dem Weingut, eine Reihe von Weinen von beeindruckender Qualität zu produzieren, die schnell Anerkennung in der Weinwelt fanden.

Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut Kopp zu einem angesehenen Namen in der Weinbranche entwickelt. Die Weine des Weinguts werden für ihre Eleganz, Finesse und Ausdrucksstärke geschätzt und haben zahlreiche Auszeichnungen und Lobpreisungen erhalten.

Die Geschichte des Weinguts Kopp ist geprägt von Innovationsgeist, Entschlossenheit und dem unermüdlichen Streben nach Exzellenz. Auch nach über zwei Jahrzehnten seit seiner Gründung bleibt das Weingut Kopp seinen Werten treu und setzt seine Tradition fort, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die die reiche Weinbaugeschichte der Region Baden-Baden würdigen.

Datenblatt

• Rebsorte: Weissburgunder
• Alkoholgehalt: 13,0%
• Serviertemperatur: 10-12° C
• Serviervorschlag: Kalbsfilet, sahnige Gerichte, Meeresfrüchte, Hummer