KOPP Feigenwäldchen Riesling 2020

Ein Weißwein vom Weingut Kopp Baden-Baden

KOPP Feigenwäldchen Riesling Weisswein Erste Lage

Johannes Kopp bewahrt hier die über 600-jährige Tradition der Spitzenlage „Feigenwäldchen“ und stellt mit diesem Wein den absoluten Höhepunkt der Feigenwäldchen Rieslinge dar. Jeher zeigt das Feigenwäldchen, geprägt durch seine Buntsandstein-Verwitterungsböden, eine besondere Aromatik von Weinbergskräutern. Aber auch gelbfleischige Früchte wie Aprikose, Pfirsich oder Ananas spielen eine besondere Rolle, wenn es um die typischen Aromen von auf Buntsandsteinböden gewachsenen Weinen geht. Die kühle Lage des vom Schwarzwald umrandeten Klosterguts fördert eine frische und dennoch ausgewogene Säure. Ein Wein mit großem Trinkfluss, Substanz und Anspruch. Ein ernsthafter Riesling, der optimalerweise mit passenden Gerichten gepaart wird. Der Ausbau findet durch Ganztraubepressung, spontane Gärung in Holzfässern sowie Edelstahltanks statt. Nach der Gärung erfolgt eine weitere Lagerzeit von einem Jahr auf der Vollhefe. Sehr alte Rieslingreben, die lockerbeerige und maximal faustgroße Trauben in bester Qualität liefern, vermutlich noch Klone vor der Zeit der Massenträger der 70er und 80er Jahre.

Dieser Riesling passt sehr gut zu Geflügelgerichten, wie z.B. dem klassischen Hühnerfrikassee oder der elsässischen Spezialität Perlhuhn auf Riesling-Sauerkraut oder sogar zum Wildgeflügel Fasan "Winzer Art". Auch zu cremigem Weichkäse mit hohem Fettgehalt wie Brillant-Savarin, Brie oder Camembert ist er eine gute Wahl. Probieren Sie auch mal die Wein-Trüffel-Kombination: Der Riesling ist der Weißwein, dem es vielleicht am besten gelingt, den Duft und die Aromen der Trüffel hervorzuheben.

Story

Das Weingut Kopp, das im Jahr 1996 in Sinzheim bei Baden-Baden gegründet wurde, hat eine vergleichsweise junge, aber dennoch bemerkenswerte Geschichte. Die Gründung des Weinguts markiert den Beginn einer neuen Ära für den Weinbau in der Region Baden-Baden und steht für Innovation, Leidenschaft und ein starkes Bekenntnis zur Qualität.

1996 beschlossen die Gründer des Weinguts Kopp, ihre Vision von erstklassigen Weinen umzusetzen und ein Weingut zu gründen, das sich durch außergewöhnliche Weine und eine enge Verbundenheit mit der Region auszeichnet. Von Anfang an war ihr Ziel, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die das einzigartige Terroir von Sinzheim und Baden-Baden widerspiegeln.

Mit viel Einsatz und Engagement begann das Weingut Kopp, Weinberge zu erwerben und zu bewirtschaften. Durch den Einsatz modernster Weinbau- und Kellertechniken gelang es dem Weingut, eine Reihe von Weinen von beeindruckender Qualität zu produzieren, die schnell Anerkennung in der Weinwelt fanden.

Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut Kopp zu einem angesehenen Namen in der Weinbranche entwickelt. Die Weine des Weinguts werden für ihre Eleganz, Finesse und Ausdrucksstärke geschätzt und haben zahlreiche Auszeichnungen und Lobpreisungen erhalten.

Die Geschichte des Weinguts Kopp ist geprägt von Innovationsgeist, Entschlossenheit und dem unermüdlichen Streben nach Exzellenz. Auch nach über zwei Jahrzehnten seit seiner Gründung bleibt das Weingut Kopp seinen Werten treu und setzt seine Tradition fort, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die die reiche Weinbaugeschichte der Region Baden-Baden würdigen.

Datenblatt

• Rebsorte: Riesling
• Alkoholgehalt: 11,5%
• Serviertemperatur: 10-12°C
• Serviervorschlag: Hühnerfrikassee, Perlhuhn, Camembert, Trüffelspezialitäten