BENEDE' CATARRATTO UN VINO BIANCO DI ALESSANDRO DI CAMPOREALE

Benedè è un Catarratto in purezza IGT Sicilia, una delle più antiche varietà autoctone del panorama vitivinicolo siciliano.

Questo vino bianco è oggi una varietà molto diffusa nella Sicilia occidentale e una delle più importanti varietà a bacca bianca dell'isola. Nel 2005, Alessandro di Camporeale ha deciso di utilizzare uve provenienti da un vigneto di Catarratto situato a un'altitudine di circa 470 metri sul livello del mare e coltivato in un terroir con condizioni pedoclimatiche ottimali. Da queste uve generose e sane nasce il Benedè, un vino bianco IGT Sicilia che unisce aromi avvincenti a un'eccellente spina dorsale acida.

Le uve Catarratto, provenienti da una vendemmia leggermente tardiva, vengono raccolte a mano e successivamente sottoposte a una fermentazione a freddo di 15 giorni, capace di preservare le caratteristiche del vitigno, nonché a una fermentazione malolattica naturale e a un affinamento di 6 mesi in vasche d'acciaio.

Benedè è un vino piacevolmente complesso con note di pesca bianca, fiori d'arancio e albicocca al naso. È ideale da servire a una temperatura di 10-12°C.

Chi siamo: Una famiglia che si occupa di viticoltura dall'inizio del 1900 vede nei fratelli Rosolino, Antonino e Natale, affiancati dai figli Anna, Benedetto e Benedetto, gli artefici di una rivoluzione produttiva incentrata sul vigneto e su buone pratiche enologiche, che ha portato a vini di grande impatto e struttura, morbidi, eleganti ed equilibrati.

Carattere & Stile: Vini che nascono in vigna, tra i filari e grazie alla passione delle persone che li coltivano.

Gourmet: -

Cantina: Alessandro di Camporeale

Vitigno: Catarratto

Alcol: 13,0%

Temperatura di servizio: 10-12° C