BENEDE' CATARRATTO, EEN WITTE WIJN VAN ALESSANDRO DI CAMPOREALE

Benedè is een zuivere Catarratto IGT Sicilia, een van de oudste inheemse druivenrassen van de Siciliaanse wijnwereld.

Deze witte wijn wordt tegenwoordig op grote schaal geteeld in het westen van Sicilië en is een van de belangrijkste witte druivenrassen van het eiland. In 2005 koos Alessandro di Camporeale ervoor druiven te gebruiken uit een Catarratto-wijngaard op ongeveer 470 meter boven zeeniveau, gelegen in een terroir met optimale bodem- en klimaatomstandigheden. Uit deze weelderige en gezonde druiven ontstaat Benedè, een witte wijn IGT Sicilia die overtuigende aroma's combineert met een uitstekende zuurgraad.

De Catarratto-druiven, afkomstig van een iets latere oogst, worden met de hand geoogst en vervolgens 15 dagen lang aan een koude gisting onderworpen, die de kenmerken van het druivenras weet te behouden, gevolgd door een natuurlijke malolactische gisting en een rijping van 6 maanden in stalen tanks.

Benedè is een aangenaam complexe wijn met aroma's van witte perzik, oranjebloesem en abrikoos in de neus. Hij is ideaal om te serveren bij een temperatuur van 10-12°C.

Over mij: Een familie die sinds het begin van de 20e eeuw actief is in de wijnbouw, ziet in de broers Rosolino, Antonino en Natale, bijgestaan door hun kinderen Anna, Benedetto en Benedetto, de architecten van een revolutie in de productie, gericht op de wijngaard en goede oenologische praktijken. Dit heeft geleid tot wijnen met een grote impact en structuur, die zacht, elegant en goed uitgebalanceerd zijn.

Karakter & stijl: Wijnen die in de wijngaard, tussen de rijen en door de passie van de mensen die deze bewerken, ontstaan.

Gastronomie: -

Wijnhuis: Alessandro di Camporeale

Druivenras: Catarratto

Alcohol: 13,0%

Serveertemperatuur: 10-12° C