Selvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva – Icône du Salento

CANTINE DUE PALME - SELVAROSSA TERRA

Un vin rouge de Cantine Due Palme

Le Selvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva de Cantine Due Palme compte parmi les vins rouges les plus importants et les plus renommés des Pouilles. Vin phare de la maison, il incarne l'essence du Salice Salentino DOC et fait figure de référence pour les vins rouges puissants et élégants d'Italie du Sud.

Ce vin rouge Riserva exceptionnel allie la chaleur méditerranéenne, un fruit intense et des notes boisées finement intégrées pour former un vin complexe et de longue garde, au format international. Un véritable vin rouge premium des Pouilles, qui allie parfaitement tradition et vinification moderne.

Origine, terroir & élevage – Grands vignobles du Salento

Les raisins destinés au Selvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva proviennent des meilleurs vignobles du Salento dans les Pouilles (Puglia) – une région connue dans le monde entier pour ses vins rouges puissants.

Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement intense et ses brises marines rafraîchissantes, crée des conditions idéales pour :

• des raisins mûrs et aromatiques
• une structure fruitée concentrée
• des tanins souples et mûrs
• une haute densité d'extrait

Les sols sont constitués de terres argilo-calcaires et ferrifères, qui confèrent au vin structure, profondeur et une minéralité épicée.

Cépages

Le Selvarossa Riserva est basé sur un assemblage classique de :

• Negroamaro – structure, épices et profondeur
• Malvasia Nera – fruit, élégance et souplesse

Cette combinaison est typique des vins rouges Salice Salentino de haute qualité.

Vinification & élevage – Structure, élégance et complexité

Après des vendanges manuelles sélectives, une fermentation à température contrôlée est effectuée afin d'extraire au mieux le fruit et les arômes.

Le vin est ensuite élevé pendant une longue période en fûts de chêne, ce qui lui permet de développer sa profondeur caractéristique et sa complexité aromatique.

Particularités

• Élevage en fût de bois
• Longue période de maturation (style Riserva)
• Équilibre parfait entre fruit et bois
• Tanins veloutés et bien intégrés

Le résultat est un vin rouge premium structuré issu du Salice Salentino DOC, doté d'une grande élégance et d'un potentiel de garde.

Style & dégustation – Puissant, épicé et velouté

Dans le verre, le Selvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva se présente sous une robe rouge rubis profond avec des reflets grenat.

Le bouquet est intense et complexe, avec des arômes de :

• cerises noires mûres
• prunes et mûres
• cacao et chocolat noir
• tabac et épices
• fines notes boisées et vanillées

En bouche, le vin se montre corsé, puissant et élégant, avec une structure dense, des tanins souples et une finale longue et épicée. L'équilibre entre le fruit, le bois et l'acidité en fait l'un des vins rouges les plus passionnants des Pouilles.

Accords mets & vins – Parfait pour une cuisine généreuse

Le Selvarossa Riserva est un compagnon idéal pour :

• bœuf et steak
• agneau et plats de gibier
• plats mijotés
• pâtes aux sauces riches
• fromages affinés

Ce vin déploie également toute sa complexité dégusté seul.

Potentiel de garde

Grâce à sa structure, sa concentration et son élevage sous bois, le Selvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva possède un excellent potentiel de garde de 8 à 12 ans, voire plus.

Détails du vin

Domaine viticole

Cantine Due Palme

Cépages

Negroamaro, Malvasia Nera

Origine

Salice Salentino DOC Riserva, Pouilles (Puglia), Italie

Teneur en alcool

14,5 % vol.

Conclusion – L'un des grands vins rouges des Pouilles

Le Selvarossa Terra Salice Salentino Rosso Riserva est un vin rouge premium puissant, élégant et complexe qui reflète parfaitement l'essence du Salento. Avec son fruit intense, ses fines notes épicées de bois et sa structure impressionnante, il compte parmi les meilleurs vins rouges des Pouilles.

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