CANTINE DUE PALME - SELVAROSSA TERRA ROSSO 2011 ROTWEIN

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SELVAROSSA TERRA SALICE SALENTINO ROSSO RISERVA EIN ROTWEIN VON CANTINE DUE PALME

SELVAROSSA TERRA SALICE SALENTINO ROSSO RISERVA ein Rotwein von Cantine due Palme mit einer intensiven granatroten Farbe, der in der Nase ein Bouquet von roten Früchten bietet. Deutlich reife Kirsche, dann Vanille und für Negroamaro typische Gewürznoten. Der Gaumen ist sehr weich, intensiv, mit feinen Tanninen. Außergewöhnlich frisch, dank der sorgfältigen Arbeit im Keller, hat er einen harmonischen und langen Abgang.

Story

Nur die besten Jahrgänge des Selvarossa werden mit dem Namen "Terra" gebrandmarkt und für diese besondere Flasche bestimmt, die von Due Palme für die Exzellenzen von Due Palme kreiert wurde. Das Ergebnis einer extremen Selektion auf dem Land und im Keller, das Resultat jahrelanger Reifung und Verkostungen, ein paar Flaschen für echte Sammler und Liebhaber.

Die historischen apulischen Alberello-Reben, die spät von Hand in Kisten geerntet werden, geben Trauben von morphologischer und geschmacklicher Perfektion, die Signatur von roter Erde, Ton und Graphit. Ein Teil der Trauben wird in unserem Trockenraum langsam getrocknet, um ihren Körper und ihre Struktur zu verbessern.

Unser Selvarossa Terra wird für 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und anschließend in Stahl und Flasche verfeinert.

Datenblatt

Rebsorten: 85% Negroamaro und 15% Malvasia Nera
Alkoholgehalt: 15%
Serviertemperatur: 18/20°C
Serviervorschlag: Gereifter Ziegenkäse, saisonale Käsesorten, Edles rotes Fleisch