CANTINE DUE PALME - SANGAETANO PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 1,5 L MAGNUM "Celebration" 2019 ROTWEIN

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SANGAETANO PRIMITIVO DI MANDURIA DOP 1,5 L MAGNUM "Celebration" EIN ROTWEIN VON CANTINE DUE PALME

SANGAETANO PRIMITIVO DI MANDURIA präsentiert sich als Rotwein in einer dunklen, rubinroten Farbe mit intensiven violetten Reflexen. In der Nase ist jedes Element von Eleganz und Sanftheit geprägt. Am Gaumen ist er vollmundig, weich und reich an edlen Tanninen, mit einem Abgang von Vanille und Kakao.

Story:

"Sangaetano" fasst in seinem Namen die genossenschaftliche Seele von Cantine Due Palme zusammen, die im Jahr 2012 ein kleines Weingut in Lizzano, "SanGaetano", eingemeindet hat, um ihr Portfolio mit der Produktion von Primitivo di Manduria zu erweitern, der gemäß den Vorschriften in der Provinz Taranto vinifiziert wird. Hier ist der Boden aufgrund des Vorhandenseins von Eisenoxiden besonders rot, mit kalkhaltigem und felsigem Substrat.

Der Primitivo di Manduria gilt seit jeher als einer der wichtigsten und gefragtesten apulischen Rotweine sowohl in Italien als auch im Ausland. Er ist eine außergewöhnliche Selektion von früh geernteten Trauben (daher der Name Primitivo), die von Hand in Kisten gelesen werden. Der Wein wird für 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche ausgebaut, um die Tannine und die Struktur zu verbessern. Es folgt die Veredelung in der Flasche.

Datenblatt:

Rebsorten: Primitivo
Alkoholgehalt: 14%
Serviertemperatur: 16/18°C
Serviervorschlag: Gereifter Caciocavallo-Käse, Erste Gänge mit Fleischsauce
italienischer Aufschnitt, Salento Gericht in Kombination: Orecchiette cime di Rapa