KOPP Sauvignon Blanc 2022

Ein Weißwein vom Weingut Kopp Baden-Baden

KOPP Sauvignon Blanc Weisswein Gutswein

Der Sauvignon Blanc 2022 vom Weingut Kopp ist ein charaktervoller Weißwein, der durch den Einsatz wilder Hefen und den Verzicht auf Enzyme vinifiziert wurde. Im Glas zeigt sich eine leichte, schwefelbasierte Reduktion, die mit etwas Luft typische Aromen von grüner Kiwi und weißen Stachelbeeren entfaltet. Am Gaumen präsentiert er sich trotz des heißen Jahrgangs 2022 kühl und frisch, mit einer animierenden Säure und einer subtilen Schärfe von weißem Pfeffer, die zum nächsten Glas einlädt. Der Ausbau des Sauvignon Blanc erfolgt über einen Zeitraum von etwa sechs Monaten im Edelstahltank.

Dieser Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Fisch, Schalentieren und Meeresfrüchten. Auch zu Vorspeisen, insbesondere solchen mit Gemüse und Kräutern, ist er eine ideale Wahl. Als Käsebegleitung harmoniert er besonders gut mit Frischkäse aus Ziegenmilch und empfiehlt sich auch zu japanischem Sushi.

Erstmals ist dieser Wein EU-Bio und Demeter zertifiziert.

Demeter-Zertifizierung:

Demeter ist der älteste Anbauverband für biologische Landwirtschaft und setzt auf strenge Richtlinien, die weit über die EU-Ökoverordnung hinausgehen. Demeter-Winzer verzichten auf synthetischen Dünger, chemische Pflanzenschutzmittel sowie künstliche Zusatzstoffe bei der Weinverarbeitung. Fast alle Demeter-Weine werden zudem als vegane Weine ausgebaut. Weltweit gibt es rund 520 Demeter-Weingüter, die für ihre hohen Standards bekannt sind.

Story:

Das Weingut Kopp wurde 1996 in Sinzheim bei Baden-Baden gegründet und markiert den Beginn einer neuen Ära für den Weinbau in der Region. Mit einer Vision von erstklassigen Weinen und einer engen Verbundenheit zur Region haben die Gründer von Anfang an auf höchste Qualität gesetzt. Durch den Einsatz modernster Weinbau- und Kellertechniken gelang es dem Weingut schnell, Anerkennung in der Weinwelt zu finden.

Im Laufe der Jahre hat sich das Weingut Kopp zu einem angesehenen Namen in der Weinbranche entwickelt, bekannt für Eleganz, Finesse und Ausdrucksstärke seiner Weine. Die Geschichte des Weinguts ist geprägt von Innovationsgeist, Entschlossenheit und dem Streben nach Exzellenz. Auch nach über zwei Jahrzehnten bleibt das Weingut Kopp seinen Werten treu und produziert Weine, die die reiche Weinbaugeschichte der Region Baden-Baden würdigen.

Datenblatt:

• Rebsorte: Sauvignon Blanc
• Alkoholgehalt: 12,0%
• Serviertemperatur: 8-10 °C
• Serviervorschlag: Fisch, Schalentieren, Meeresfrüchten, Vorspeisen mit Kräutern, junger Käse