Alexander Laible Grauburgunder SL*** – Profondeur minérale issue des meilleurs terroirs de l'Ortenau

Le Grauburgunder SL*** du domaine viticole Alexander Laible compte parmi les Pinots Gris de Bade les plus impressionnants et incarne un art viticole précis, une sélection de qualité sans compromis et un style bourguignon marqué par son terroir.

La gamme SL*** (« Selektion Lage ») désigne, au sein du domaine Alexander Laible, des parcelles de très haute qualité avec des vignes anciennes et des rendements fortement réduits. Il en résulte un Pinot Gris d'une profondeur exceptionnelle, d'une tension minérale et d'un grand potentiel de garde – un vin blanc premium qui reflète de manière impressionnante la qualité de l'Ortenau en tant que région bourguignonne.

Origine, terroir et vinification – Coteaux granitiques autour de Durbach

Les raisins destinés au Grauburgunder SL*** proviennent de vignobles escarpés autour de Durbach dans l'Ortenau, l'une des régions viticoles les plus renommées de Bade. Les sols de granit décomposé confèrent au vin sa minéralité caractéristique et assurent une structure précise et élégante.

La combinaison d'un ensoleillement intense, de pentes abruptes et de nuits fraîches venues de la Forêt-Noire permet une maturation lente et le développement d'arômes particulièrement complexes.

Caractéristiques de qualité

• vieilles vignes sur des coteaux granitiques escarpés

• réduction conséquente des rendements

• vendanges manuelles sélectives des meilleurs raisins

• vinification précise au domaine

Élevage

L'élevage se fait en partie en fûts de bois, tandis qu'une autre partie du vin fermente en cuve inox. Le vin est ensuite élevé longuement sur lies fines, ce qui lui apporte une complexité, une structure et un gras crémeux supplémentaires.

Cette combinaison d'un élevage partiel sous bois et sur lies confère au vin sa profondeur et son élégance caractéristiques.

Style et plaisir – Complexe, crémeux et minéral

Dans le verre, le Alexander Laible Grauburgunder SL*** se présente dans une robe jaune paille intense avec des reflets dorés.

Le bouquet est complexe et élégant avec des arômes de :

• poire mûre

• coing

• noisette

• fines notes fumées et torréfiées

• notes minérales

En bouche, le vin se montre ample, crémeux et structuré, avec un fin gras bourguignon, une minéralité saline et une longueur exceptionnelle. Un Pinot Gris doté d'une grande profondeur et d'un équilibre impressionnant.

Accords mets et vins – Idéal pour la haute gastronomie

Le Grauburgunder SL*** est un excellent accompagnement pour :

• carré de veau et volaille

• plats aux cèpes

• poissons nobles

• risotto et pâtes aux sauces crémeuses

• haute cuisine gastronomique

Ce bourguignon convainc également par sa finesse et sa structure en tant que vin de dégustation sophistiqué.

Potentiel de garde

Grâce à sa structure, sa minéralité et sa concentration, le Alexander Laible Grauburgunder SL*** possède un excellent potentiel de garde de 8 à 12 ans. Avec la maturation en bouteille, il développe des notes bourguignonnes supplémentaires de noisette et d'épices.

Détails du vin

Domaine viticole

Alexander Laible

Cépage

Grauburgunder (Pinot Gris)

Origine

Bade – Ortenau (Durbach), Allemagne

Teneur en alcool

12,5 % vol.

Conclusion – Un Pinot Gris premium de Bade

Le Alexander Laible Grauburgunder SL*** est un vin blanc premium, minéral et complexe, doté d'un fruit fin, d'une texture crémeuse et d'une grande longueur. Un Pinot Gris de Bade remarquable qui démontre de manière impressionnante la maîtrise bourguignonne du domaine Alexander Laible – une recommandation exclusive pour les amateurs de vin exigeants sur vinmio.com.