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MENEGOTTI - CUSTOZA 2023

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CUSTOZA MENEGOTTI UN VIN BLANC DE MENEGOTTI

 

Le Custoza DOC est un vin blanc de Menegotti, le domaine viticole réputé avec une longue histoire dans la production de vin, présente fièrement son exceptionnel Custoza DOC.

 

Ce vin incarne la qualité incomparable et le terroir de la région de Custoza et reflète l'engagement de Menegotti envers la perfection artisanale et l'art de la viticulture.

Le Custoza DOC de Menegotti est une fusion harmonieuse des meilleurs cépages autochtones de la région. Au nez, il séduit par un bouquet délicat d'agrumes et de fleurs blanches, souligné par une légère note minérale. En bouche, ce vin se présente avec une vivacité rafraîchissante et une structure équilibrée. Les arômes fruités sont merveilleusement complétés par une acidité vive et une fine minéralité, ce qui conduit à une expérience gustative inoubliable.

Les raisins de ce Custoza exquis proviennent de vignobles soigneusement entretenus qui reflètent parfaitement les conditions de sol et de climat uniques de la région. La longue expérience et le dévouement de la famille Menegotti pour la viticulture s'expriment dans chaque gorgée et confèrent à ce vin une personnalité incomparable.

Le Custoza DOC de Menegotti est un hommage à la riche tradition viticole de la région et un vrai plaisir pour les amateurs de vin exigeants. Dégustez-le bien frais à une température de 8-10°C pour laisser s'épanouir pleinement son élégance rafraîchissante, et laissez-vous enchanter par son caractère unique. Plongez dans l'univers de Menegotti et découvrez l'incomparable beauté du Custoza DOC, telle que seul Menegotti peut l'offrir.

Histoire :

À Villafranca di Verona, dans le village d'Acquaroli, se trouve le domaine viticole Menegotti, qui peut se prévaloir de plus de soixante-dix ans d'expérience.
L'histoire de l'entreprise a commencé dans les années 1950, lorsque le grand-père Antonio a reconnu la haute qualité des raisins de cette région et a décidé de produire du vin.
Dans les années 1970, ses fils Vittorino et Giorgio ont acquis les premiers vignobles du comte Mendini, dont le grand-père Antonio était l'exploitant, et en 1972, la première production a débuté sous la marque Menegotti avec les lignes DOC Custoza, Bardolino et Bardolino Chiaretto. Au cours des années suivantes, d'autres vignobles ont été acquis, dont certains près de la rive sud du lac de Garde avec des vignes de Trebbiano di Lugana. Le Lugana est un vin blanc élaboré à 100 % à partir de raisins Trebbiano di Lugana. La particularité de ce magnifique vin blanc de Vénétie est sa bonne capacité de vieillissement, qui caractérise à certains égards la plupart des vins de Vénétie, alors qu'elle est typique des vins rouges à d'autres égards, ce qui distingue le Lugana des autres vins blancs raffinés. Le nom Lugana provient quant à lui du nom du petit village de la province de Brescia, un hameau de la commune de Sirmione, où, après la récolte et la vinification, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Dans le verre, le vin présente une magnifique robe jaune paille avec des reflets marqués. Au nez, il se présente avec de belles notes d'agrumes prononcées, mêlées à des notes exotiques et fraîches. En bouche, la structure persistante s'allie à une bonne acidité qui lui confère une grande profondeur dans l'ensemble.

Fiche technique :

Cépage : Custoza
Teneur en alcool : 12,5 %
Température de service : 6-8° C
Suggestion de service : Poissons de lac, plats de pâtes, risotto et viandes blanches


L'histoire de la Cantina Menegotti de Custoza

 

Une expérience de plus d'un demi-siècle qui s'étend sur trois générations.

L'histoire commence avec le grand-père Antonio Menegotti, qui produisait déjà du vin dans les années 1950. Dans les années 1970, ses fils Vittorino et Giorgio ont acquis les premiers vignobles du comte Mendini, dont le grand-père Antonio était le régisseur. En 1972, la première production a débuté sous la marque Menegotti avec les lignes DOC Custoza, Bardolino et Bardolino Chiaretto.

Au fil des ans, la passion et le travail constant de l'entreprise ont conduit à diversifier l'offre avec d'autres types de produits, notamment des vins mousseux classiques. L'Azienda Agricola Menegotti peut se considérer dans la province de Vérone comme un point de référence pour la qualité de sa production, notamment pour la fabrication de vins mousseux à partir du cépage Corvina, existant depuis plus de quarante ans.

Dans les années 1990 et 2000, la troisième génération fait son entrée avec les petits-fils Antonio et Andrea, qui appliquent encore aujourd'hui avec dévouement et engagement constant les méthodes et le soin de leurs ancêtres.

Un travail qui ne cède pas aux compromis flatteurs du marché. L'objectif est de préserver et d'atteindre la plus haute expression qualitative du terroir, associée à une attitude positive envers l'innovation. Qu'il s'agisse de blancs, de rouges ou de vins mousseux, ils se distinguent tous par leur élégance, obtenue grâce à l'équilibre de tous les composants du vin. Cet équilibre conduit à un produit harmonieux et extrêmement agréable.

Les vignobles

Trente hectares de vignobles s'étendent sur les paysages charmants des collines morainiques.

Un point de rencontre entre les rangées luxuriantes et le vallonnement coloré du sol. C'est un coin de terre généreux, plein de suggestions, de culture et d'une économie qui a su reconnaître les potentiels humains et la fertilité du sol pour créer un pôle d'attraction et d'intégration. Ces collines possèdent un sol qualifié de "sol à bon squelette", un habitat idéal pour que les vignobles expriment leurs meilleures caractéristiques.

Dans cette situation, les vignobles bénéficient de la protection des Alpes au nord et de l'influence des eaux douces du lac, un microclimat idéal tant en termes d'humidité que d'orientation, majoritairement vers le sud.

Nous trouvons cette condition optimale sur le Monte Mamaor, dont la zone la plus haute et la plus ensoleillée abrite la majeure partie de nos vignobles.

Les systèmes de conduite sont le Guyot et le palissage, avec une densité de ceps de 5 500 à 6 500 unités par hectare.

À ce jour, la récolte est effectuée minutieusement à la main, afin de permettre une meilleure sélection des raisins. Custoza, Bardolino et Bardolino Chiaretto, ces crus exquis, sont d'une qualité exceptionnelle.