ETTAMIANO PRIMITIVO SALENTO IGP ein ROTWEIN von CANTINE DUE PALME
ETTAMIANO PRIMITIVO SALENTO ein intensiver Rotwein von Cantine Due Palme bei dem die Nase eine große Fülle an Aromen offenbart:
Marmelade und Früchte im Alkohol, leicht geröstet und Aromen von Vanille und Schokolade. Warm, weich, mit Tanninen, die perfekt mit der Frucht ausbalanciert sind, die mit einem Abgang von Mandeln und Walnüssen an den Gaumen zurückkehrt. Ein zerebraler und engagierter Wein, der Tiefe und Eleganz verleiht.
Story:
Manchmal werden Fehler zu großen Erfolgen... Der Name "Ettamiano" geht auf einen Irrtum eines Standesbeamten zurück, der Ende des 19. Jahrhunderts den Großvater des Präsidenten Maci, Gründer einer Familie von Önologen und leidenschaftlichen Winzern, auf diese phantasievolle und ungewöhnliche Weise registrierte. Eine Hommage an Geschichte und Tradition sowie an die historische Rebsorte Primitivo, deren Name sich von ihrer frühen Reife ableitet ("prime uve" in der Tat). Die sorgfältig ausgewählten Trauben wurden zunächst entrappt und dann spät geerntet, von Hand in Schalen gelesen und in unserem Trockenraum getrocknet. Der Rotwein Ettamiano wird in Fässern ausgebaut, um die Tannine und die außergewöhnliche Eleganz zu verstärken.
Datenblatt
Rebsorte: Primitivo
Alkoholgehalt: 14,5%
Serviertemperatur: 18/20°C
Serviervorschlag:Lamm in süß-saurer Sauce, Wildschwein in süß-saurer Sauce, Sehr reife Käsesorten, Schweinekoteletts
Das Weingut Cantine Due Palme
Cantine Due Palme ist ein renommiertes Weingut in Apulien, Italien, das für seine qualitativ hochwertigen Weine und seine tief verwurzelte Weinbautradition bekannt ist. Das Weingut wurde 1989 gegründet und hat seitdem eine herausragende Rolle in der Weinproduktion dieser Region eingenommen.
Die Lage der Cantine Due Palme in Apulien, dem Absatz des italienischen Stiefels, bietet ideale Bedingungen für den Weinanbau. Das warme mediterrane Klima und die fruchtbaren Böden schaffen optimale Voraussetzungen für den Anbau von Rebsorten wie Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera und Fiano, die für die Weine der Region charakteristisch sind.
Cantine Due Palme zeichnet sich durch eine Verbindung von Tradition und Moderne aus. Das Weingut hat die alten Weinbaupraktiken bewahrt, aber gleichzeitig auch modernste Technologien in den Weinherstellungsprozess integriert. Diese Kombination ermöglicht es, Weine von höchster Qualität zu produzieren, die das Terroir der Region widerspiegeln.
Das Sortiment von Cantine Due Palme umfasst eine breite Palette von Weinen, die die Vielfalt und den Reichtum der apulischen Weinwelt repräsentieren. Primitivo, eine autochthone Rebsorte, wird besonders betont und liefert kraftvolle und fruchtbetonte Rotweine. Der Negroamaro, eine weitere charakteristische Rebsorte der Region, verleiht den Weinen eine tiefe Farbe und komplexe Aromen.
Die Weine von Cantine Due Palme haben international Anerkennung gefunden und sind mit zahlreichen Auszeichnungen prämiert worden. Die Bemühungen des Weinguts, exzellente Qualität zu produzieren, haben dazu geführt, dass ihre Weine sowohl bei Weinliebhabern als auch bei Kritikern weltweit geschätzt werden.
Neben der Weinproduktion engagiert sich Cantine Due Palme auch in nachhaltigen Praktiken und sozialen Initiativen. Das Weingut setzt sich für den Umweltschutz ein und fördert soziale Projekte in der Region.
Insgesamt repräsentiert Cantine Due Palme eine Symbiose aus Tradition, Innovation und Engagement für höchste Qualität. Die Weine dieses Weinguts sind eine Bereicherung für die apulische Weinlandschaft und tragen dazu bei, die Region als bedeutenden Akteur auf der internationalen Weinbühne zu etablieren.
