AIX BLANC 0,75L 2024 von MAISON SAINT AIX - COTEAUX D'AIX EN PROVENCE AOP 

AIX BLANC Maison Saint Aix aus der Provence (Frankreich)

Der AIX Blanc schimmert im Glas in einem blassen Strohgelb mit schönen grünen Reflexen die ihn lebendig und unheimlich frisch wirken lassen. Der Weißwein besticht mit aromatische Bouquet sowie einem verlockenden Mix aus frischen Zitrusblüten, exotischen Früchten und reifer Birne. Dezente Untertöne von weißem Pfirsich und Aprikose vermischen sich mit zarten floralen Noten von Jasmin und Geißblatt und schaffen so ein einladendes und komplexes Aromaprofil.

Der Lifestyle Wein von Maisont Saint Aix verbindet feinen leichten Weißwein mit französischer, besser provenzalischer Gelassenheit. Der Aix White eignet sich nicht nur im Frühling und Sommer, sondern ist auch ein sehr gerne gesehener Begleiter schöner Herbst- und Winterabende.

AIX BLANC - Eine Hommage an die Provence

Farbe: AIX White präsentiert sich mit einer blassen Strohfarbe, mit zarten grünen Nuancen, die seinen lebendigen, aromatischen und frischen Charakter widerspiegeln.

Bouquet: Das aromatische Bouquet besticht sofort mit einem verlockenden Mix aus frischen Zitrusblüten, exotischen Früchten und reifer Birne. Dezente Untertöne von weißem Pfirsich und Aprikose vermischen sich mit zarten floralen Noten von Jasmin und Geißblatt und schaffen so ein einladendes und komplexes Aromaprofil.

Geschmack: Am Gaumen ist dieser Wein erfrischend frisch und perfekt ausbalanciert. Helle Aromen von Zitronenschale und Grapefruit stehen im Vordergrund, gefolgt von einem Hauch saftiger Melone und einer salzigen Mineralität, die Tiefe und Charakter verleihen. Der mittelkräftige Gaumen zeigt eine angenehme Textur, mit Nuancen von Grapefruit, Mandeln und einem Hauch von Honig, die ihm Komplexität verleihen, ohne an Frische zu verlieren.

Struktur: Der Abgang ist glasklar und belebend, mit einem anhaltenden Eindruck von Zitrusfrüchten und einer knackigen Säure, die die Frische des Weins hervorhebt. Dieser Wein hinterlässt ein erfrischend-köstliches Mundgefühl, das direkt zum nächsten Schluck verführt.

Genussempfehlung: Dieser vielseitige Weißwein AIX WHITE ist nicht nur ein perfekter Aperitif, er passt auch wunderbar zu einer Vielzahl von Gerichten wie gegrillten Meeresfrüchten oder Sushi, provenzalischen Salaten, Ziegenkäse, Fisch und weißemFleisch. Sein aromatisches Profil macht ihn zu einem idealen Begleiter an warmen,sonnigen Tagen und einem Essen im Freien.

Serviertemperatur: Genießen Sie AIX Blanc am besten gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-12°C.

Fazit: Hinter den Kulissen wird seit Jahren an diesem Projekt gearbeitet. Hier in der Provence, einer Region, die für ihre Rosés bekannt ist, wird nun ein wunderschöner Weißwein produziert. Mit einem der höchsten Weinberge in der Appellation besitzen wir das perfekte Terroir für diesen aromatischen und frischen Wein! Das Ziel war es, eine weiße Variante unseres AIX Rosé zu kreieren, die sich in ihrem aromatischen Profil und ihrer Frische an unseren bekannten Klassiker orientiert. Das Ergebnis ist ein gastronomisch vielseitiger Wein mit beispielloser Frische!

Datenblatt:
Rebsorte: Rolle (Vermentino), Sauvignon Blanc, Grenache Blanc
Alkoholgehalt: 13,0%
Serviertemperatur: kühl zwischen 8-12°C
Serviervorschlag: Perfekter Aperitif, gegrillte Meeresfrüchten oder Sushi, provenzalischen Salaten, Ziegenkäse, Fisch und weißem Fleisch

Story:

Lange bevor Rosé die Region ins Rampenlicht rückte, war der nördliche Teil der Provence für seine außergewöhnlichen Weißweine bekannt. Bereits im 10.Jahrhundert stellten die Mönche von Montmajour erlesene Weißweine her und nutzten dabei gekonnt das kühlere Klima und den einzigartigen Mergel-Kalkstein-Boden der Region, um bemerkenswerte Jahrgänge zu kreieren.

Die Geburtsstätte des AIX WHITE / BLANC

DER Weinberg, der zu den höchstgelegenen der Appellation Coteaux d’Aix en Provence gehört, profitiert von einer idealen Lage, die die Produktion aromatischer und frischer Weißweine fördert, eine hervorragende Ergänzung zu den berühmten Roséweine der Region.

Traditionen gehören in die Zukunft, nicht in die Vergangenheit

In den letzten 10 Jahren wurde das Weingut von den Reben bis zum Keller komplett erneuert. Dank unserer hochmodernen Ausstattung - von temperaturgesteuerten Edelstahltanks über pneumatische Pressen bis hin zu Erntemaschinen der nächsten Generation - kann eine Roséqualität erzeugt werden, wie sie nur in der Provence möglich ist.

Eine nachhaltige Kombination aus alt und neu

Die 50-60 Jahre alten Grenache-Rebstöcke des Weinguts sorgen für eine hohe Qualität des Weins, während die Früchte der jüngeren Rebstöcke für Frische sorgen. Um die Harmonie des Bodens zu bewahren, werden jedes Jahr bis zu 4 Hektar mit neuen Reben bepflanzt.