Serre Susumaniello Salento IGP „Celebration“ – Krachtige premiumrode wijn uit Apulië
CANTINE DUE PALME - SERRE SUSUMANIELLO SALENTO
De Serre Susumaniello Salento IGP „Celebration“ van Cantine Due Palme is een expressief eerbetoon aan een van de interessantste autochtone druivenrassen van Apulië: Susumaniello. Krachtig, intens en tegelijkertijd verrassend elegant laat deze wijn het enorme potentieel van Salento zien.
De „Celebration“-editie staat voor bijzondere gelegenheden en verenigt mediterrane warmte met moderne structuur en diepgang. Een karaktervolle rode wijn met een herkenbaar karakter en hoge ambities.
Herkomst, terroir & druivenras – Susumaniello uit het hart van Salento
De druiven zijn afkomstig uit Salento in Apulië (Puglia), een regio die bekendstaat om geconcentreerde, door de zon verwende rode wijnen. Het hete klimaat met veel zonuren zorgt voor volledig rijpe druiven, terwijl zeebriesjes van de Ionische en Adriatische Zee voor aromatische frisheid zorgen.
De bodems bestaan uit kalkrijke, ijzerrijke kleigronden, die de wijn structuur, kruidigheid en diepgang geven.
Overige kwaliteitskenmerken:
- geselecteerde Susumaniello-druiven
- lage opbrengsten voor maximale concentratie
- optimale fysiologische rijpheid
- moderne vinificatie met focus op structuur en elegantie
Susumaniello is een traditioneel druivenras uit Apulië dat lange tijd in de vergetelheid was geraakt en tegenwoordig geldt als een geheime tip voor krachtige, diepgaande rode wijnen.
Vinificatie & rijping – Structuur en complexiteit
Na een temperatuurgecontroleerde gisting volgt een gerichte rijping, gedeeltelijk op hout, om complexiteit, diepgang en verfijnde geroosterde aroma's te integreren.
De rijping geeft de wijn:
- soepele, rijpe tannines
- kruidige tonen
- harmonieuze balans tussen fruit en hout
- indrukwekkende lengte
Stijl & smaakbeleving – Donker fruitig, kruidig en krachtig
In het glas toont de Serre Susumaniello Salento IGP „Celebration“ zich in diep, bijna zwart robijnrood met violette reflecties.
Het bouquet is intens en complex, met aroma's van:
- donkere kersen en pruimen
- bramen en bosbessen
- cacao en vanille
- zwarte specerijen
- een verfijnde tabakstoets
In de mond presenteert de wijn zich vol, gestructureerd en fluweelzacht, met dicht fruit, krachtige structuur en een lange, kruidig-elegante afdronk. Een rode wijn met diepgang, mediterrane warmte en een moderne stijl.
Wijn-spijsadvies – De perfecte begeleider van krachtige gerechten
Ideaal bij:
- biefstuk en gegrild vlees
- lamsvlees en wild
- stoofgerechten
- pasta met krachtige sauzen
- gerijpte kaas
Ook op zichzelf een indrukwekkende genietwijn.
Rijpingspotentieel
De Serre Susumaniello „Celebration“ heeft een krachtige structuur en kan zich gedurende 6–10 jaar verder ontwikkelen.
Wijnhuis
Cantine Due Palme
Druivenras
Susumaniello
Herkomst
Salento IGP, Apulië (Puglia), Italië
Editie
Celebration
Alcoholpercentage
14 % vol.
Conclusie
De Serre Susumaniello Salento IGP „Celebration“ is een krachtige, donker fruitige premiumrode wijn uit Apulië met kruidige diepgang en indrukwekkende structuur. Een interessant alternatief voor Primitivo en een geheime tip voor liefhebbers van intense, mediterrane rode wijnen - een sterke premiumpositie binnen het assortiment Zuid-Italiaanse wijnen van vinmio.com.
