Podere Don Cataldo Susumaniello Salento IGT – Un consiglio d'oro potente dalla Puglia, ricco di profondità e carattere

Il Podere Don Cataldo Susumaniello Salento IGT di Podere Don Cataldo è un vino rosso pugliese espressivo e intenso, che mette al centro una delle varietà autoctone più affascinanti del Sud Italia: il Susumaniello.

Rimasto a lungo quasi dimenticato, questo vitigno sta vivendo oggi un ritorno impressionante ed è sinonimo di vini rossi moderni e di carattere, dotati di profondità, struttura e un'identità inconfondibile. In questa interpretazione, il vino si rivela potente, fruttato e al contempo elegantemente equilibrato – un vero fiore all'occhiello per esploratori ed estimatori esigenti.

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Origine, Terroir & Affinamento – Il Salento come culla di intensi vini rossi

Le uve provengono dal Salento in Puglia, una regione che, grazie al suo clima mediterraneo e ai suoi terreni minerali, offre le condizioni ideali per vini rossi potenti.

Terroir

• suoli argilloso-limosi
• contenuto calcareo medio
• giornate calde e soleggiate
• influssi rinfrescanti dal mare
• vendemmia a settembre

Queste condizioni garantiscono aromi di frutta concentrati, una struttura robusta, tannini maturi e una profondità aromatica.

Vinificazione & Affinamento

L'affinamento è pregiato e differenziato:

• parziale affinamento in vasche d'acciaio per la freschezza
• maturazione in barrique francesi per struttura e complessità
• equilibrio preciso tra frutto e legno

Risultato: un vino rosso con profondità, eleganza e uno stile moderno

Stile & Piacere – Intenso, corposo e seducente

Nel calice, il Susumaniello Salento IGT si presenta con un brillante e profondo rosso violaceo, che ne sottolinea l'intensità e la giovinezza.

Aromi

Il bouquet è intenso e stratificato, con note di:

• prugne mature
• bacche scure
• more e ciliegie
• spezie fini
• lievi note legnose e tostate
• eleganti note di barrique

Gusto

Al palato il vino si rivela:

• potente e denso
• corposo e morbido
• con frutto succoso
• tannini ben integrati
• finale lungo e aromatico

Particolarmente degna di nota è la nota legnosa fine ed elegante nel finale, che conferisce al vino ulteriore profondità e complessità.

Un vino rosso che coniuga perfettamente forza ed eleganza – tipico del pregiato Susumaniello pugliese

Abbinamenti – Perfetto con piatti sostanziosi

Il Podere Don Cataldo Susumaniello è il compagno ideale per piatti robusti.

Perfetto con:

• pasta con sughi intensi
• piatti di carne speziati
• carne alla griglia e BBQ
• arrosti e stufati
• salumi salati e speziati
• formaggi a media stagionatura

Un vino che si sposa particolarmente bene con serate conviviali e una cucina saporita.

Consigli per il servizio

Temperatura di servizio ideale: 18 °C

Potenziale di invecchiamento

Il vino possiede un solido potenziale di invecchiamento e continua a evolversi:

fino a 5 anni dalla vendemmia

verso una maggiore complessità e profondità.

Dettagli del vino

Cantina

Podere Don Cataldo

Vitigno

Susumaniello

Origine

Salento IGT, Puglia, Italia

Gradazione alcolica

15% vol.

Suolo

argilloso-limoso, calcareo

Affinamento

Acciaio inox & barrique francesi

Conclusione – Potente vino rosso premium dal carattere unico

Il Podere Don Cataldo Susumaniello Salento IGT è un vino rosso intenso, moderno e allo stesso tempo autentico, proveniente dalla Puglia. Con la sua frutta profonda, la sua complessità speziata e la sua struttura elegante, rappresenta una delle scoperte più affascinanti nell'assortimento di vinmio.com.

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