LIMONCELLO DI SORRENTO di PIEMME

Piemme Limoncello, l'oro di Sorrento

La produzione di Limoncello nella penisola sorrentina risale all'antichità e ancora oggi viene realizzata con un sistema di lavorazione che preserva i metodi artigianali e tradizionali della regione, tramandati fino ai giorni nostri.

Dal 1986, PIEMME è l'indiscusso leader di mercato nella produzione di Limoncello, giustamente definito l'oro di Sorrento.

La raccolta dei limoni di Sorrento avviene esclusivamente a mano per evitare di danneggiare i frutti e precede una serie di processi per la produzione del Limoncello, che PIEMME realizza internamente alla propria azienda.

La fase di infusione in alcol puro e zucchero di barbabietola (senza alcuna aggiunta, sciroppo o dolcificante), la rimozione delle bucce dai contenitori (in cui rimane il prezioso infuso) e l'imbottigliamento avvengono in circa 4-7 giorni nel laboratorio interno di PIEMME, un vero baluardo dell'artigianalità che si distingue per l'innovazione tecnologica e i rigorosi controlli di qualità.

Qui potete trovare altri distillati.

Storia:

LIMONE DI SORRENTO a Indicazione Geografica Protetta (IGP)

Il rispetto per la tradizione è alla base della coltivazione del limone nella penisola sorrentina, un prodotto tipico unico in Italia e nel mondo, insignito dell'Indicazione Geografica Protetta (IGP), un'importante garanzia della qualità della materia prima da cui nasce il Limoncello Piemme. Si tratta di un limone di forma ovale e di dimensioni medie, con una polpa particolarmente succosa color giallo paglierino e una buccia dal profumo del tutto particolare, dovuto alla ricchezza degli oli essenziali in essa contenuti. Viene coltivato sotto la supervisione del Consorzio del Limone di Sorrento IGP, da Vico Equense a Massa Lubrense, in un territorio ricco di elementi vulcanici a picco sul mare, secondo il metodo tradizionale della pergola e della "paglia". Non viene utilizzato alcun prodotto chimico sui frutti, poiché, depositandosi sulla buccia, ne altererebbe il gusto e l'aroma dei prodotti derivati.

Scheda tecnica:
Gradazione alcolica: 32,0%
Temperatura di servizio: fresco tra 8-12°C
Consigli per il servizio: Aperitivo & Digestivo