Podere Don Cataldo Appassimento Primitivo & Aleatico – Intenso vino rosso premium della Puglia, profondo ed elegante

Il Podere Don Cataldo Appassimento Primitivo & Aleatico Salento IGT di Podere Don Cataldo è un vino rosso eccezionale e potente proveniente dalla Puglia, che racchiude in sé tutta l'intensità e la sensualità del Sud.

Grazie al tradizionale metodo di appassimento – l'essiccazione delle uve direttamente sulla pianta – si ottiene un vino di straordinaria densità, varietà aromatica e seducente profondità. La combinazione di Primitivo e Aleatico conferisce a questo vino un equilibrio unico tra frutto, speziatura ed eleganza floreale.

Un vero fiore all'occhiello per tutti coloro che desiderano acquistare vino rosso premium dall'Italia e scoprire vini speciali dal carattere distintivo.

Origine, Terroir & Affinamento – Il Salento come culla di grandi vini appassiti

Le uve provengono dal Salento, in Puglia, una regione nota per i suoi vini rossi potenti e baciati dal sole.

Terroir

• terreni argillosi
• media presenza di calcare
• clima mediterraneo con intensa esposizione solare
• vendemmia da agosto a settembre

Queste condizioni garantiscono:

• massima maturazione dell'uva
• alta concentrazione aromatica
• tannini morbidi e maturi
• struttura fruttata intensa

Vinificazione & Appassimento

Ciò che rende speciale questo vino è la sua produzione:

• essiccazione delle uve direttamente sulla pianta (appassimento)
• concentrazione di zuccheri, aromi ed estratto
• affinamento in serbatoi di acciaio e grandi botti di legno
• perfetto equilibrio tra frutto, struttura ed eleganza

➡️ Risultato: un vino premium denso, complesso e al contempo armonioso

Stile & Piacere – Opulento, complesso e sensuale

Nel calice, l'Appassimento Primitivo & Aleatico si presenta con un intenso color rosso granato dai riflessi violacei.

Aromatica

Il bouquet è straordinariamente stratificato e seducente, con note di:

• rose essiccate
• ciliegie mature
• prugne e frutta secca
• fragole e ribes
• spezie dolci
• cioccolato fondente

Gusto

Al palato il vino si presenta:

• corposo e intenso
• morbido e rotondo
• con una densa struttura fruttata
• tannini armoniosamente integrati
• finale lungo e complesso

Un vino che unisce perfettamente opulenza ed eleganza – tipico di un pregiato vino rosso appassito pugliese

Abbinamenti – Perfetto con piatti robusti e raffinati

Il Podere Don Cataldo Appassimento è l'accompagnamento ideale per pietanze intense e momenti di piacere speciali.

Perfetto con:

• selvaggina
• piatti di carne sostanziosi
• formaggi stagionati
• specialità speziate
• dessert alla frutta come la crostata

Eccellente anche come:

vino da meditazione per occasioni speciali

Consigli di servizio

Temperatura di servizio ottimale: 16–18 °C

Potenziale di invecchiamento

Il vino possiede un buon potenziale di conservazione e si evolve per:

fino a 5 anni dopo la vendemmia

continuando a sviluppare complessità e profondità.

Dettagli del vino

Cantina

Podere Don Cataldo

Vitigni

Primitivo & Aleatico

Origine

Salento IGT, Puglia, Italia

Gradazione alcolica

15 % vol.

Terreno

argilloso, calcareo

Affinamento

Acciaio inox & grandi botti di legno

Conclusione – Un appassimento sensuale, profondo e di carattere

Il Podere Don Cataldo Appassimento Primitivo & Aleatico è un vino rosso intenso, complesso ed elegante, che riflette perfettamente l'essenza della Puglia.

Con il suo frutto opulento, la profondità speziata e la struttura vellutata, è uno dei vini più entusiasmanti dell'assortimento di vinmio.com.

Perfetto per chi desidera acquistare vino appassito o ordinare online del vino rosso italiano straordinario.

Un vero vino premium di grande espressività.