Descrizione del prodotto

Pinot Grigio Sanct Valentin 2023 – La grande interpretazione dal carattere forte dell'Alto Adige

Il Pinot Grigio „Sanct Valentin“ 2023 della Cantina San Michele Appiano è tra i rappresentanti più impressionanti e meglio valutati del suo vitigno in tutta Italia. Vinificato per la prima volta nel 1986, è stato uno dei pionieri del Pinot Grigio di alta qualità affinato in piccole botti di legno, stabilendo la fama internazionale di questa tipologia altoatesina.

Da decenni, questo vino convince per la sua combinazione di profondità, consistenza cremosa, acidità finemente integrata e una straordinaria longevità – caratteristiche che lo elevano nettamente al di sopra della categoria di un classico Pinot Grigio leggero.

Origine, Terroir & Affinamento – Grande classe ai piedi del Massiccio della Mendola

Le uve provengono da vigneti selezionati nell'Oltradige a un'altitudine compresa tra i 420 e i 600 metri sul livello del mare. Le posizioni con esposizione a sud-est e sud-ovest garantiscono una maturazione ottimale, mentre l'altitudine preserva freschezza e limpidezza aromatica.

I terreni ghiaiosi e calcarei conferiscono al vino la sua struttura minerale e sostengono l'elegante tensione al palato.

Altre caratteristiche di qualità:

• Età delle viti: da 15 a 32 anni

• Sistema di allevamento: Guyot

• Vendemmia manuale e rigorosa selezione delle uve da metà a fine settembre

• Bassa resa: 45 hl/ha

Vinificazione

L'affinamento avviene in modo consapevolmente differenziato per unire al meglio freschezza e struttura:

• 75 % fermentazione e affinamento in vasche d'acciaio inox sulle fecce fini fino a fine aprile

• 25 % fermentazione e affinamento in tonneau

Si ottiene così un vino dall'evidente definizione fruttata, consistenza elegante e sottile profondità data dal legno, senza perdere la sua tipicità varietale.

Stile & Piacere – Espressivo, preciso e di grande eleganza

Nel calice, il Pinot Grigio Sanct Valentin 2023 si presenta in un giallo paglierino intenso.

Il bouquet complesso rivela:

• mela e pera matura

• note fini di vaniglia

• pane bianco tostato

• nocciola

• sfumature leggermente affumicate

Al palato si presenta dal carattere forte, cremoso e corposo, con un corpo vigoroso, un'acidità piacevolmente integrata e un finale lungo e armonioso. La combinazione di pienezza e freschezza gli conferisce una grande piacevolezza di beva e, al contempo, una notevole profondità.

Abbinamenti consigliati

Un vero talento versatile in cucina:

• piatti di pesce di ogni tipo

• piatti di carne sostanziosi, anche con carne rossa

• risotto al pesto di erbe

• cucina mediterranea e alpina

Altrettanto convincente come sofisticato vino da meditazione.

Potenziale di invecchiamento

Grazie alla sua struttura e al profilo di acidità moderato, l'annata 2023 possiede un potenziale di invecchiamento di 10 anni e oltre, sviluppando ulteriori note di nocciola e spezie con il progredire della maturazione.

Riconoscimenti internazionali

Il Pinot Grigio Sanct Valentin è da anni tra i vini più premiati della sua categoria:

• fino a 96 punti da Luca Maroni

• 95 punti Decanter

• oltre 92 punti da James Suckling, Robert Parker, Falstaff e Vini di Veronelli

• 4 Viti Vitae

Questi giudizi costantemente elevati confermano il suo status di punto di riferimento per il Pinot Grigio di alta qualità in Europa.

Conclusione: Il Pinot Grigio Sanct Valentin 2023 è un vino premium espressivo con profondità, eleganza e grande versatilità culinaria. Un vino di riferimento per il suo vitigno – ideale per intenditori, amanti ambiziosi e come eccellenza di punta nell'assortimento di vinmio.com.

Colore: Bianco

Formato bottiglia: 0,75 LT

Gradazione alcolica: 14,0 %

Vitigno: Pinot Grigio

Cantina: San Michele Appiano