LOUIS ROEDERER - CHAMPAGNE ROSÉ BRUT 2017

CHAMPAGNE ROSÉ BRUT 2017 DE LOUIS ROEDERER

Origine : Champagne Louis Roederer
Fondée en 1776, la maison Champagne Louis Roederer appartient à la même famille depuis 1819. L'entreprise est aujourd'hui l'une des dernières grandes maisons de champagne à avoir su préserver son indépendance. Louis Roederer possède un domaine viticole exceptionnellement vaste en Champagne. Les champagnes de grande qualité de la maison Roederer sont aujourd'hui appréciés dans plus de 80 pays à travers le monde pour leur finesse, leur complexité et leur équilibre.

Une loi de 1927 limite la zone de production de la Champagne à environ 30 000 hectares dans les collines de la Marne. 17 communes de la Champagne sont classées Grand Cru et 44 Premier Cru. La Champagne est la région viticole la plus fraîche de France et est soumise à l'influence tempérée du climat atlantique. La région est réputée pour ses sols crayeux.

Description : Robe rose saumonée avec des reflets rouges brillants. Couleur très intense. Effervescence fine, raffinée et dynamique. Un bouquet estival, frais et merveilleusement intense avec des notes de fruits jaunes mûrs et juteux (pêches de vigne), de baies rouges légèrement acidulées (groseilles) ainsi que d'agrumes (oranges sanguines). Après aération, on perçoit également des notes d'abricots du Roussillon rappelant la confiture. L'attaque en bouche est caressante, juteuse et concentrée. Une fraîcheur saline et crayeuse suit immédiatement et apporte une souplesse exquise. Les arômes rappellent des fruits mûrs et croquants (pêches de vigne, nectarines) et des agrumes (citrons), qui confèrent au vin une saveur citronnée et légèrement amère. L'effervescence douce et délicate est parfaitement fusionnée avec une texture veloutée. La finale, extrêmement savoureuse et merveilleusement longue, semble presque légèrement saline et reflète à merveille les sols crayeux et secs dont ce champagne est issu, avec une pointe de tanins et d'amertume.

Conseil : Servir à 8 degrés Celsius. Excellent en apéritif, il accompagne également très bien les plats de volaille raffinée, le saumon poché ou les noix de Saint-Jacques. Les desserts comme les biscuits aux baies rouges mûres s'harmonisent également à la perfection.

Domaine : Louis Roederer

Cépage : 62% Pinot Noir, 38% Chardonnay

Alcool : 12,5 %