ETTAMIANO PRIMITIVO SALENTO IGP

Ettamiano Primitivo Salento IGP – Krachtige premium-Primitivo uit Apulië

Een rode wijn van Cantine Due Palme

De Ettamiano Primitivo Salento IGP van Cantine Due Palme is een expressieve, intense rode wijn uit het hart van Apulië. Deze Primitivo staat voor warmte, diepte en mediterrane weelde - een karaktervolle Zuid-Italiaan met indrukwekkende structuur en moderne elegantie.

Cantine Due Palme behoort tot de meest gerenommeerde producenten van Apulië en staat voor hoogwaardige, terroirgedreven wijnen met internationale allure. De Ettamiano is daarbij een schoolvoorbeeld van een krachtige Primitivo uit Salento met een uitstekende balans tussen fruit, kruidigheid en structuur.

Herkomst, terroir & druivenras - Salento als thuisbasis van grote Primitivo-wijnen

De druiven zijn afkomstig uit Salento in Apulië (Puglia), een van de belangrijkste wijnregio's van Zuid-Italië. Het mediterrane klimaat met warme dagen, intense zonnestraling en verkoelende zeebries zorgt voor optimaal rijpe druiven met een hoge concentratie.

De bodems bestaan uit kalkrijke, leemachtige en zandige bestanddelen, die de wijn structuur, kruidigheid en diepte geven.

Andere kwaliteitskenmerken:

• zorgvuldige selectie van volledig rijpe Primitivo-druiven
• lage opbrengsten voor een hogere concentratie
• late oogst voor maximale aromatische rijpheid
• moderne keldertechniek gecombineerd met traditionele knowhow

Vinificatie & rijping - Structuur en diepte

De Ettamiano Primitivo wordt temperatuurgecontroleerd vergist om het intense fruit te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gericht, deels op hout, om extra structuur, complexiteit en zachte tannines te ontwikkelen.

Het resultaat is een krachtige, volle rode wijn met een harmonieuze integratie van fruit en kruidigheid.

Stijl & smaakbeleving - Weelderig, zacht en mediterraan

In het glas toont de Ettamiano Primitivo Salento IGP 2021 zich in diep robijnrood met violette reflecties.

Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma's van:

• rijpe kersen en pruimen
• bramen
• vanille en cacao
• fijne kruidige tonen
• mediterrane kruiden

In de mond is de wijn vol, zacht en krachtig, met rijp fruit, fluweelzachte tannines en een lange, kruidige afdronk. Een Primitivo met diepte, warmte en indrukwekkende présence.

Wijn-spijsadvies - De ideale begeleider van krachtige gerechten

Perfect bij:

• gegrild vlees en BBQ
• rundersteak en lamsvlees
• pasta met krachtige sauzen
• wildgerechten
• gerijpte kaas

Ook puur gedronken een intense smaakervaring.

Rijpingspotentieel

De Ettamiano Primitivo Salento IGP is al toegankelijk, maar bezit voldoende structuur om zich nog 5–8 jaar verder te ontwikkelen.

Wijnhuis

Cantine Due Palme

Druivenras

Primitivo

Herkomst

Salento IGP, Apulië (Puglia), Italië

Jaargang

2021

Alcoholpercentage

14,5 % vol.

Conclusie

De Ettamiano Primitivo Salento IGP 2021 is een krachtige, aromatische premium-rode wijn uit Apulië met intens fruit, een fluweelzachte structuur en mediterrane warmte. Een schoolvoorbeeld van hoogwaardige Primitivo uit Salento en een sterke premiumpositie in het rodewijnassortiment van vinmio.com.