ETTAMIANO PRIMITIVO SALENTO IGP

Ettamiano Primitivo Salento IGP – Potente Primitivo Premium dalla Puglia

Un vino rosso di Cantine Due Palme

L'Ettamiano Primitivo Salento IGP di Cantine Due Palme è un vino rosso espressivo e intenso, nato nel cuore della Puglia. Questo Primitivo è sinonimo di calore, profondità e opulenza mediterranea: un vino del Sud Italia di grande carattere, dotato di una struttura impressionante e un'eleganza moderna.

Cantine Due Palme è tra i produttori più rinomati della Puglia e rappresenta vini di alta qualità che esaltano il terroir con un respiro internazionale. L'Ettamiano è un esempio perfetto di un vigoroso Primitivo del Salento, con un equilibrio eccellente tra frutto, speziatura e struttura.

Origine, Terroir & Vitigno – Il Salento, terra di grandi vini Primitivo

Le uve provengono dal Salento in Puglia, una delle regioni vinicole più importanti del Sud Italia. Il clima mediterraneo, caratterizzato da giornate calde, intensa esposizione solare e brezze marine rinfrescanti, garantisce uve dalla maturazione ottimale e alta concentrazione.

I terreni sono composti da componenti calcaree, argillose e sabbiose, che conferiscono al vino struttura, sapidità e profondità.

Ulteriori caratteristiche qualitative:

• accurata selezione delle uve Primitivo a piena maturazione
• basse rese per aumentare la concentrazione
• vendemmia tardiva per una massima maturità aromatica
• tecnologia di cantina moderna abbinata al know-how tradizionale

Vinificazione & Affinamento – Struttura e profondità

L'Ettamiano Primitivo viene fermentato a temperatura controllata per preservare l'intensità del frutto. Successivamente, segue un affinamento mirato, in parte in legno, per conferire al vino ulteriore struttura, complessità e tannini morbidi.

Il risultato è un vino rosso potente e denso, con un'armoniosa integrazione tra frutto e spezie.

Stile & Piacere – Opulento, morbido e mediterraneo

Nel calice, l'Ettamiano Primitivo Salento IGP 2021 si presenta in un rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Il bouquet è intenso e complesso, con aromi di:

• ciliegie mature e prugne
• more
• vaniglia e cacao
• note speziate fini
• erbe mediterranee

Al palato il vino si rivela corposo, morbido e potente, con frutti maturi, tannini vellutati e un finale lungo e speziato. Un Primitivo dotato di profondità, calore e una presenza notevole.

Abbinamenti – Il compagno ideale per la cucina robusta

Perfetto con:

• carne alla griglia e BBQ
• bistecca di manzo e agnello
• pasta con sughi strutturati
• selvaggina
• formaggi stagionati

Un'esperienza di gusto intensa anche se gustato da solo.

Potenziale di invecchiamento

L'Ettamiano Primitivo Salento IGP è già pronto da bere, ma possiede una struttura sufficiente per evolversi ulteriormente per 5–8 anni.

Cantina

Cantine Due Palme

Vitigno

Primitivo

Origine

Salento IGP, Puglia, Italia

Annata

2021

Gradazione alcolica

14,5 % vol.

Conclusione

L'Ettamiano Primitivo Salento IGP 2021 è un vino rosso Premium dalla Puglia, potente e aromatico, caratterizzato da un frutto intenso, una struttura vellutata e un calore mediterraneo. Un esempio eccellente di Primitivo del Salento e un fiore all'occhiello dell'assortimento di vini rossi di vinmio.com.