BENEDE' CATARRATTO UN VIN BLANC D'ALESSANDRO DI CAMPOREALE

Benedè est un Catarratto pur IGT Sicilia, l'un des plus anciens cépages autochtones du paysage viticole sicilien.

Ce vin blanc est aujourd'hui un cépage largement répandu dans l'ouest de la Sicile et l'un des cépages blancs les plus importants de l'île. En 2005, Alessandro di Camporeale a décidé d'utiliser des raisins provenant d'un vignoble de Catarratto situé à une altitude d'environ 470 mètres au-dessus du niveau de la mer et cultivé sur un terroir aux conditions pédoclimatiques optimales. De ces raisins généreux et sains naît le Benedè, un vin blanc IGT Sicilia qui allie des arômes convaincants à une excellente ossature acide.

Les raisins de Catarratto, issus d'une récolte légèrement tardive, sont vendangés à la main puis soumis à une fermentation à froid pendant 15 jours, capable de préserver les caractéristiques du cépage, ainsi qu'à une fermentation malolactique naturelle et à un élevage de 6 mois en cuves d'acier.

Benedè est un vin agréablement complexe aux notes de pêche blanche, de fleur d'oranger et d'abricot au nez. Il est idéal à servir à une température de 10-12°C.

À propos de moi : Une famille active dans la viticulture depuis le début des années 1900 voit en les frères Rosolino, Antonino et Natale, épaulés par leurs enfants Anna, Benedetto et Benedetto, les architectes d'une révolution dans la production axée sur le vignoble et les bonnes pratiques œnologiques, ce qui a conduit à des vins à fort impact et à grande structure, souples, élégants et bien équilibrés.

Caractère & Style : Des vins qui naissent dans le vignoble, entre les rangs et grâce à la passion des personnes qui le cultivent.

Gourmet : -

Domaine viticole : Alessandro di Camporeale

Cépage : Catarratto

Alcool : 13,0%

Température de service : 10-12° C