Podere Don Cataldo - Colori del Salento | 6-delig wijnpakket uit Apulië

Drie wijnen · drie kleuren · één reis door het zonnige Salento

Met de Podere Don Cataldo - Colori del Salento Selezione brengt VINMIO de frisse, mediterrane kant van Apulië samen in drie karaktervolle wijnen. Negroamaro Rosé, Vermentino en Negroamaro Vinificato in Bianco laten zien dat het zuiden van Italië veel meer te bieden heeft dan krachtige rode Primitivo-wijnen.

De selectie combineert een stralende Negroamaro Rosato, een aromatische Vermentino en een bijzondere zeldzaamheid: Negroamaro Vinificato in Bianco, waarbij het van oorsprong blauwe druivenras Negroamaro wit wordt gevinifieerd.

Drie wijnen die nauwelijks meer van elkaar kunnen verschillen en toch dezelfde herkomst delen: Salento in het hart van Apulië, gekenmerkt door zon, mediterrane vegetatie en de nabijheid van de zee.

Rosé. Wit. Wit van blauwe druiven.

Precies deze verscheidenheid maakt „Colori del Salento“ tot een boeiende ontdekkingsreis voor liefhebbers van Italiaanse witte en roséwijnen.

Dit zit in de Colori del Salento Selezione

2 × Podere Don Cataldo Negroamaro Rosé
Negroamaro · Salento · Apulië
Fruitig, fris en elegant met framboos, aalbes, aardbei en kers.

2 × Podere Don Cataldo Vermentino
Vermentino · Salento · Apulië
Fris, elegant en mineraal met witte bloesem, peer, tropisch fruit en mediterrane kruiden.

2 × Podere Don Cataldo Negroamaro Vinificato in Bianco
Negroamaro · wit gevinifieerd · Apulië
Een buitengewone interpretatie van Negroamaro - fris, helder en elegant, met een geheel eigen persoonlijkheid.

Totaal: 6 flessen van 0,75 l · 4,5 Liter

Podere Don Cataldo - De kleuren en aroma's van Salento

Podere Don Cataldo staat voor een moderne interpretatie van de Zuid-Italiaanse wijnwereld.

Centraal staat Salento, het door de zon verwende schiereiland in het zuiden van Apulië. Hier komen een mediterraan klimaat, intense zonnestraling en de invloeden van de omliggende zeeën samen met een lange wijnbouwtraditie.

Toch laat „Colori del Salento“ bewust niet de zware kant van het zuiden zien.

In plaats daarvan staan frisheid, fruit, mineraliteit en mediterrane lichtheid centraal.

Dat maakt deze drie wijnen tot een bijzonder interessante aanvulling op klassieke opvattingen over Apulische wijn.

Apulië opnieuw ontdekken - meer dan Primitivo

Wie aan wijn uit Apulië denkt, denkt vaak als eerste aan Primitivo.

Toch kent de regio een aanzienlijk grotere verscheidenheid.

Juist het autochtone druivenras Negroamaro behoort tot de kenmerkende druivenrassen van Salento. Het staat vooral bekend om karaktervolle rode wijnen, maar kan ook totaal verschillende wijnstijlen voortbrengen.

Podere Don Cataldo laat dit indrukwekkend zien.

Eén keer wordt Negroamaro geïnterpreteerd als frisse roséwijn.

Eén keer wordt dezelfde rode druivensoort wit gevinifieerd.

Daarnaast is er de witte druivensoort Vermentino, die als geen andere mediterrane frisheid en verbondenheid met de zee belichaamt.

Negroamaro Rosé – Koraalroze en vol mediterrane fruitigheid

De Podere Don Cataldo Negroamaro Rosé wordt gemaakt van Negroamaro en geeft de fruitige, levendige kant van deze traditionele Zuid-Italiaanse druivensoort weer.

In het glas presenteert de wijn zich in helder koraalroze.

Het bouquet is intens fruitig. Bijzonder kenmerkend zijn de tonen van:

Framboos, rode bes, aardbei en kers.

In de mond toont de rosé zich zacht en verfijnd, maar tegelijkertijd verfrissend en lang aanhoudend.

Met 13% vol. alcohol heeft hij voldoende structuur om niet alleen als aperitief, maar ook als veelzijdige begeleider van gerechten te dienen.

Rosé van Negroamaro – typisch Salento, modern geïnterpreteerd

Negroamaro bezit van nature een uitgesproken persoonlijkheid.

Bij de bereiding van rosé wordt deze structuur gecombineerd met een aanzienlijk frissere en lichtere stijl.

Het resultaat is geen neutrale rosé, maar een wijn met een duidelijke herkomst en een mediterraan karakter.

De rijping in de roestvrijstalen tank behoudt daarbij frisheid en fruit.

Bij een serveertemperatuur van 8–10 °C komt zijn aromatische karakter bijzonder mooi tot uiting.

Podere Don Cataldo Vermentino – Mediterrane frisheid uit Apulië

De Podere Don Cataldo Vermentino vormt de klassieke wittewijncomponent van de Colori-del-Salento-selectie.

Vermentino behoort tot de spannendste mediterrane witte druivenrassen en weet fruit, kruidigheid, frisheid en mineraliteit op bijzonder harmonieuze wijze met elkaar te verbinden.

In het glas toont de wijn zich in intens strogeel met schitterende groenachtige reflecties.

Aroma's – witte bloesem, peer & mediterrane kruiden

Het bouquet van de Vermentino is verfijnd en gelaagd.

Aroma's van frisse witte bloesem en rijpe peren worden begeleid door tropische fruitnuances.

Bijzonder interessant zijn de tonen van mediterrane kruiden en salie.

Ze geven de wijn een extra aromatische dimensie en leggen direct een verbinding met zijn Zuid-Italiaanse herkomst.

In de mond toont de Vermentino zich elegant en aangenaam kruidig. Een karakteristieke minerale toets bepaalt de afdronk en zorgt voor een langdurige nasmaak.

Met 12,5% vol. alcohol blijft de wijn prachtig in balans.

Negroamaro Vinificato in Bianco – De verrassing van de selectie

De waarschijnlijk spannendste wijn binnen Colori del Salento is de Negroamaro Vinificato in Bianco.

Want Negroamaro is eigenlijk een rode druivensoort.

Door een passende vinificatie kan echter een lichte wijn van rode druiven worden gemaakt.

Witte wijn van een rode druivensoort

De kleur van een rode wijn is voornamelijk afkomstig van de druivenschillen.

Als het contact tussen most en schillen bij een rode druivensoort voldoende wordt beperkt, kan een lichte wijn worden gemaakt.

Precies dit principe maakt een Negroamaro Vinificato in Bianco zo interessant.

De kenmerkende herkomst en persoonlijkheid van de druivensoort blijven behouden, maar worden volledig opnieuw geïnterpreteerd.

In plaats van een krachtige Zuid-Italiaanse rode wijn ontstaat een frisse, lichte en elegante wijn.

Een buitengewoon alternatief voor de klassieke witte wijn

Juist voor nieuwsgierige wijnliefhebbers is deze wijn bijzonder boeiend.

Hij verbindt de identiteit van een van de belangrijkste rode druivensoorten van Apulië met de lichtheid van een witte wijn.

Daarmee is hij tegelijkertijd:

Gespreksstof, ontdekking en genot.

Binnen de Colori del Salento Selezione vormt hij daarom de perfecte verbinding tussen de Negroamaro Rosé en de klassieke Vermentino.

Drie wijnen – drie verschillende uitdrukkingsvormen van Salento

Precies daarin ligt de kracht van dit wijnpakket.

Negroamaro Rosé

Fruitig · zacht · fris · koraalroze

De zomerse, charmante kant van Negroamaro.

Vermentino

Bloemig · mediterraan · mineraal · elegant

De klassieke wittewijnkant van Salento.

Negroamaro Vinificato in Bianco

Ongewoon · fris · elegant · karaktervol

De verrassing – een rode druivensoort geïnterpreteerd als lichte wijn.

Samen vormen de drie wijnen een klein panorama van de moderne Apulische wijncultuur.

Colori del Salento – een proeverij voor thuis

De drie wijnen zijn uitstekend geschikt om samen te proeven.

Daarbij zou ik de volgende volgorde aanbevelen:

1. Negroamaro Vinificato in Bianco
2. Vermentino
3. Negroamaro Rosé

Zo kunnen de frisheid, aroma's en structuur van de drie wijnen bijzonder mooi met elkaar worden vergeleken.

Vooral de rechtstreekse vergelijking van de twee Negroamaro-wijnen is boeiend.

Dezelfde druivensoort – twee kleuren – twee totaal verschillende smaakervaringen.

Daaruit ontstaat precies het bijzondere karakter van deze selectie.

Spijsadvies – Mediterrane keuken ontmoet Salento

Alle drie de wijnen zijn uitstekende begeleiders van een lichte mediterrane keuken.

Negroamaro Rosé

Bijzonder lekker bij zeevruchten, tonijntartaar en sushi. Ook salades, verse kaas, gegrilde groenten en lichte mediterrane pastagerechten passen er uitstekend bij.

Vermentino

Ideaal als aperitief en bij vis, vistartaar, zeevruchten, soepen, lichte pasta en licht vlees.

Zijn kruidige tonen en mineraliteit maken hem bijzonder interessant bij mediterrane visgerechten.

Negroamaro Vinificato in Bianco

Een veelzijdige begeleider van vis, zeevruchten, burrata, antipasti, groentegerechten en mediterrane voorgerechten.

Daarmee is de volledige selectie uitstekend geschikt voor een Italiaanse avond, een zomers diner of een menu met vis en zeevruchten.

De perfecte zomerselectie uit Apulië

„Colori del Salento“ brengt precies over wat veel mensen met Zuid-Italië associëren:

Zon, zee, kleur, lichtheid en lekker eten.

De wijnen zijn ideaal voor terras, tuin, aperitivo, vakantiemomenten en de mediterrane keuken.

Toch heeft elk van de drie voldoende eigen karakter om ook veeleisendere wijnliefhebbers nieuwsgierig te maken.

Voor wie is Colori del Salento geschikt?

Deze VINMIO-selectie is bijzonder interessant voor fijnproevers die wijnen uit Apulië willen ontdekken, maar bewust eens verder willen kijken dan Primitivo.

De selectie is uitstekend geschikt als proefpakket, als zomers wijnpakket uit Italië, als cadeau voor wijnliefhebbers of als begeleider van een mediterraan menu.

Bijzonder interessant is deze selectie ook voor klanten die van Vermentino of rosé houden en tegelijkertijd iets nieuws willen proberen.

Waarom Podere Don Cataldo – Colori del Salento bij VINMIO?

Met Podere Don Cataldo breidt VINMIO zijn assortiment Italiaanse wijnen uit met een boeiende wijnwereld uit het zuiden van Italië.

Colori del Salento laat daarbij bijzonder mooi zien dat Apulië niet uitsluitend bekendstaat om zware en krachtige rode wijnen.

Negroamaro Rosé, Vermentino en Negroamaro Vinificato in Bianco vertellen een ander verhaal:

het verhaal van een fris, modern en mediterraan Salento.

Conclusie – Drie kleuren, drie wijnen, een stukje Salento

De Podere Don Cataldo – Colori del Salento Selezione is een kleine wijnreis door de frisse kant van Apulië.

De Negroamaro Rosé verrukt met een koraalroze kleur, framboos, rode bes, aardbei en kers.

De Vermentino brengt witte bloesem, peer, tropisch fruit, mediterrane kruiden en een kenmerkende mineraliteit in het glas.

De Negroamaro Vinificato in Bianco zorgt uiteindelijk voor de verrassing: een traditioneel rood druivenras uit Salento presenteert zich in een buitengewone lichte interpretatie.

Samen laten de drie wijnen zien hoe veelzijdig moderne wijn uit Apulië kan zijn.

Drie wijnen. Drie kleuren. Eén herkomst.

Podere Don Cataldo – Colori del Salento. Mediterraan Apulië in het glas.

Podere Don Cataldo Colori del Salento: 6-delig wijnpakket uit Apulië met Negroamaro Rosé, Vermentino & Negroamaro Vinificato in Bianco. Ontdek het bij VINMIO.