Un vino dal colore rosso granato intenso, che offre al naso un bouquet di frutti rossi. Chiaramente ciliegia matura, poi vaniglia e note speziate tipiche del Negroamaro. Al palato è molto morbido, intenso, con tannini fini. Eccezionalmente fresco, grazie al lavoro meticoloso in cantina, ha un finale armonioso e persistente.
Storia
Solo le migliori annate del Selvarossa vengono marchiate con il nome "Terra" e destinate a questa bottiglia speciale, creata da Due Palme per le eccellenze di Due Palme. Il frutto di un'estrema selezione in campagna e in cantina, il risultato di anni di affinamento e degustazioni, poche bottiglie per veri collezionisti e intenditori.
Le storiche viti ad alberello pugliese, vendemmiate tardivamente a mano in cassette, donano uve di perfezione morfologica e gustativa, la firma di terra rossa, argilla e grafite. Una parte delle uve viene fatta appassire lentamente nel nostro fruttaio per esaltarne corpo e struttura.
Il nostro Selvarossa Terra matura per 12 mesi in barrique di rovere francese e viene successivamente affinato in acciaio e in bottiglia.
Scheda tecnica
Vitigni: 85% Negroamaro e 15% Malvasia NeraGradazione alcolica: 15%
Temperatura di servizio: 18/20°C
Abbinamenti consigliati: Formaggi caprini stagionati, formaggi stagionali, carni rosse nobili