Un vin à la robe rouge grenat intense, offrant au nez un bouquet de fruits rouges. Des notes marquées de cerise mûre, suivies de vanille et d'épices typiques du Negroamaro. La bouche est très souple, intense, avec des tanins fins. Exceptionnellement frais, grâce au travail minutieux effectué en cave, il présente une finale harmonieuse et persistante.
Histoire
Seuls les meilleurs millésimes du Selvarossa portent le nom "Terra" et sont destinés à cette bouteille spéciale, créée par Due Palme pour les fleurons de Due Palme. Le résultat d'une sélection extrême dans le vignoble et en cave, le fruit d'années de vieillissement et de dégustations, quelques bouteilles pour les vrais collectionneurs et amateurs.
Les vignes historiques des Pouilles conduites en Alberello, récoltées tardivement à la main dans des cagettes, offrent des raisins d'une perfection morphologique et gustative, la signature de la terre rouge, de l'argile et du graphite. Une partie des raisins est lentement séchée dans notre salle de séchage afin d'améliorer leur corps et leur structure.
Notre Selvarossa Terra est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, puis affiné en cuves d'acier et en bouteille.
Fiche technique
Cépages : 85% Negroamaro et 15% Malvasia NeraTeneur en alcool : 15%
Température de service : 18/20°C
Suggestion de service : Fromage de chèvre affiné, fromages de saison, viandes rouges nobles