Chardonnay Sanct Valentin 2024 – Zuid-Tiroolse topklasse met internationale allure

De Chardonnay „Sanct Valentin“ 2024 van Kellerei St. Michael-Eppan behoort tot de grote witte wijnen van Italië en is sinds 1986 een vaste waarde in de legendarische Sanct-Valentin-lijn. In de beste individuele wijngaarden rond Eppan ontvouwt het wereldwijd gewaardeerde druivenras een buitengewone expressiviteit: krachtig, diepgaand en tegelijkertijd elegant gestructureerd.

Deze wijn staat model voor de filosofie van het huis – compromisloze kwaliteit, nauwgezet handwerk in de wijngaard en een rijping die karakter en terroir centraal stelt.

Herkomst, terroir & rijping – Grote klasse aan de voet van de Mendelkam

De druiven zijn afkomstig uit zorgvuldig geselecteerde topwijngaarden in de gemeente Eppan op 450 tot 550 meter boven zeeniveau. Verschillende exposities op zuidoost en zuidwest zorgen voor een optimale rijpheid met behoud van de frisheid.

De zandige, kalkrijke grindbodems geven de wijn zijn precieze mineraliteit en een elegante spanning, die hem duidelijk onderscheidt van weelderigere Chardonnays uit overzeese gebieden.

Overige kwaliteitsfactoren:

• Leeftijd van de wijnstokken: 10 tot 32 jaar

• Snoeiwijze: Guyot

• Handmatige oogst en strenge selectie van half tot eind september

• Lage opbrengst van slechts 45 hl/ha

Vinificatie

De wijn rijpt volledig in klein hout:

• Vergisting en malolactische gisting in barrique en tonneau

• Rijping op de fijne droesem gedurende ongeveer een jaar

• Assemblage en aansluitende rijping van minstens acht maanden in een betonnen vat

Deze combinatie van hout, fijne droesem en betonnen vat geeft de wijn zijn beroemde balans van Smelt, structuur en frisheid.

Stijl & Genot – Expressief, precies en van grote elegantie

In het glas toont de Chardonnay Sanct Valentin 2024 zich in helder strogeel met subtiele groenachtige reflecties.

Het bouquet is intens en gelaagd:

• rijp geel fruit en exotische accenten

• verfijnde rokerigheid

• elegante vanille- en botertonen uit het hout

• ondersteund door minerale frisheid

In de mond presenteert hij zich krachtig, volmondig en romig, met verfijnd geïntegreerde zuren, een mineraal ruggengraat en een lange, harmonieuze afdronk. Ondanks zijn volheid blijft hij altijd precies en evenwichtig - een Chardonnay voor liefhebbers van een gestructureerde, Europese stijl.

Wijn-spijsadvies

Een ideale partner voor aromatische en krachtige gerechten:

• Fritto misto en andere gefrituurde zeevruchten

• Ravioli met eekhoorntjesbrood en roomsaus

• Risotto met Graukäse en chili

• Kip van de bakplaat of klassieke Weense schnitzel

Ook op zichzelf een groot genot voor bijzondere momenten.

Rijpingspotentieel

Dankzij zijn structuur en zuurgraad bezit de jaargang 2024 een Rijpingspotentieel van 10 jaar en meer. Met verdere flesrijping ontwikkelen zich aanvullende nootachtige en tertiaire aroma's, die zijn complexiteit verder verdiepen.

Internationale erkenning

De Chardonnay Sanct Valentin behoort al jaren tot de hoogst gewaardeerde witte wijnen van Zuid-Tirol en Italië:

• meerdere keren 95 punten (Luca Maroni, Doctor Wine)

• meer dan 90 punten bij Robert Parker, James Suckling, Falstaff en Wine Enthusiast

• talrijke gouden onderscheidingen (The Wine Hunter)

Deze onderscheidingen bevestigen zijn status als iconische premium-Chardonnay uit de Alpenregio.

Conclusie: De Chardonnay Sanct Valentin 2024 combineert alpine frisheid met Bourgondische diepgang en Italiaanse elegantie. Een grote witte wijn met persoonlijkheid, uitstekend rijpingspotentieel en hoge herkenbaarheid - perfect voor veeleisende genieters en als premium uithangbord in het assortiment van vinmio.com.

Kleur: Wit

Flesformaat: 0,75 LT

Alcoholpercentage: 14,0 %

Druivenras: Chardonnay

Wijnhuis: St. Michael-Eppan