GRADIS' CIUTTA - CHARDONNAY COLLIO

Beschrijving van de witte wijn Chardonnay Collio Gradis' Sciutta 2023:

Eigenschappen: Strogeel met lichte goudkleurige reflecties. Heldere en intense geur die doet denken aan appel, banaan, acaciabloesem, honing en zachte nuances van vanille. In de mond is hij zacht en elegant, met een afdronk die uitblinkt door een uitgesproken vanilletoets. De druiven werden voorzichtig geperst en 24 uur gemacereerd bij 10 °C. De gisting vond voor 80 % plaats in stalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur en voor 20 % in nieuwe barriques. De wijn rijpte op de lie en werd vóór het bottelen geassembleerd.

Bijzonderheden: Het druivenras Chardonnay is sinds 1974 aanwezig in de wijnkelder van de familie Princic. Het gedijt uitstekend op de kleihoudende mergelbodems, ook wel "Ponca" of "Opoca" genoemd. Deze diepe bodems van mergel en zandsteenpuin geven de wijnen ruggengraat en aromatische verfijning, waardoor ze wereldwijd geliefd zijn en een uitstekend rijpingspotentieel hebben. De verschillende liggingen van de wijngaarden zorgen voor complexiteit en dichtheid. Het regenrijkste klimaat van Italië, met hevige regenbuien in de lente en herfst, bevordert een optimale groei van de wijnstokken. Tegenwoordig behoort het familiewijngoed Gradis’ciutta tot de toonaangevende wijnhuizen van de Collio. Robert Princic is als voorzitter van het Consorzio Collio de woordvoerder van alle wijnbouwers in de regio en speelt een belangrijke rol bij de modernisering en heroriëntatie ervan.

Ideaal bij: Aperitief, antipasti, pastagerechten en soepen, eiergerechten en vis. Daarnaast een uitstekende begeleider van hoofdgerechten met wit vlees.

Serveertemperatuur: 9 - 10 °C

Regio: Friuli

Flesformaat: 0,75 LT

Jaargang: 2023

Alcoholgehalte: 13,00%

Druivenras: 100% Chardonnay

Wijnhuis: Gradis' Sciutta