CANTINE DUE PALME - ETTAMIANO PRIMITIVO SALENTO IGP 2018 ROTWEIN

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ETTAMIANO PRIMITIVO SALENTO IGP ein ROTWEIN von CANTINE DUE PALME

ETTAMIANO PRIMITIVO SALENTO ein intensiver Rotwein von Cantine Due Palme bei dem die Nase eine große Fülle an Aromen offenbart: Marmelade und Früchte im Alkohol, leicht geröstet und Aromen von Vanille und Schokolade. Warm, weich, mit Tanninen, die perfekt mit der Frucht ausbalanciert sind, die mit einem Abgang von Mandeln und Walnüssen an den Gaumen zurückkehrt. Ein zerebraler und engagierter Wein, der Tiefe und Eleganz verleiht.

Story:

Manchmal werden Fehler zu großen Erfolgen... Der Name "Ettamiano" geht auf einen Irrtum eines Standesbeamten zurück, der Ende des 19. Jahrhunderts den Großvater des Präsidenten Maci, Gründer einer Familie von Önologen und leidenschaftlichen Winzern, auf diese phantasievolle und ungewöhnliche Weise registrierte. Eine Hommage an Geschichte und Tradition sowie an die historische Rebsorte Primitivo, deren Name sich von ihrer frühen Reife ableitet ("prime uve" in der Tat). Die sorgfältig ausgewählten Trauben wurden zunächst entrappt und dann spät geerntet, von Hand in Schalen gelesen und in unserem Trockenraum getrocknet. Der Rotwein Ettamiano wird in Fässern ausgebaut, um die Tannine und die außergewöhnliche Eleganz zu verstärken.

Datenblatt

Rebsorte: Primitivo
Alkoholgehalt: 14,5%
Serviertemperatur: 18/20°C
Serviervorschlag:Lamm in süß-saurer Sauce, Wildschwein in süß-saurer Sauce, Sehr reife Käsesorten, Schweinekoteletts