Pinot Bianco Weissburgunder Sanct Valentin 2023 - Zuid-Tirols grootse interpretatie van Weissburgunder

De Pinot Bianco „Sanct Valentin“ 2023 uit het gerenommeerde wijndomein St. Michael-Eppan behoort tot de grote witte wijnen van Italië en geldt al decennialang als referentie voor het druivenras Weissburgunder in het Alpengebied. Met zijn combinatie van krachtige structuur, fijne mineraliteit en indrukwekkende houdbaarheid belichaamt hij het hoge kwaliteitsniveau waarvoor Zuid-Tirol internationaal wordt gewaardeerd.

Sinds 2001 maakt deze wijn deel uit van de exclusieve Sanct-Valentin-lijn, de topcollectie van het wijnhuis. Lage opbrengsten, oude wijnstokken en geselecteerde steile wijngaarden boven Eppan vormen de basis voor een wijn die zowel kenners als veeleisende liefhebbers enthousiast maakt.

Herkomst, terroir & rijping - Grote klasse aan de voet van het Mendelmassief

De druiven zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde, deels meer dan 30 jaar oude wijngaarden in Eppan Berg op 450 tot 600 meter boven zeeniveau. De zuid- tot zuidoostelijke expositie zorgt voor optimale blootstelling aan de zon, terwijl de koele nachten de frisheid en aromatische helderheid behouden.

De kalkhoudende grindbodems met kleiaandelen geven de wijn zijn kenmerkende minerale spanning en ziltige diepte. De opvoeding volgens Guyot, handmatige oogst eind september en een strenge druivenselectie garanderen een grondstofkwaliteit van het hoogste niveau.

De rijping vindt gedifferentieerd plaats:

• 50% van de wijn gist en rijpt op de lie in barrique- en tonneauvaten

• 50% rijpt in een groot eiken vat

• daaropvolgende assemblage en verdere rijping in een roestvrijstalen tank

Deze methode geeft de wijn zowel een romige textuur als een precieze frisheid - een balans die maar weinig Weissburgunders op dit niveau beheersen.

Vinificatie

De rijping vindt volledig plaats in klein hout:

• Gisting en biologische zuurafbouw in barrique en tonneau

• Rijping op de fijne lie gedurende ongeveer een jaar

• Assemblage en daaropvolgende rijping van minstens acht maanden in een betonnen vat

Deze combinatie van hout, fijne droesem en betonnen vat geeft de wijn zijn beroemde balans van smelt, structuur en frisheid.

Stijl & genot - Expressief, precies en bijzonder elegant

In het glas toont de Pinot Bianco Sanct Valentin 2023 zich helder goudgeel met groenige reflecties. Het bouquet is veelzijdig en edel:

• rijpe appel en sappige peer

• verfijnde meloenaroma's

• subtiele vanille- en geroosterde aroma's uit het hout

• ondersteund door minerale frisheid

In de mond toont hij zich fluweelzacht, geconcentreerd en tegelijkertijd levendig, met een perfecte balans tussen volheid, zuurstructuur en elegante kruidigheid. Het alcoholpercentage van 14,5 % is uitstekend geïntegreerd en ondersteunt de indrukwekkende diepgang van deze wijn.

Wijn-spijsadvies

Een uitstekende begeleider bij:

• tonijncarpaccio, coquilles, gegrilde scampi

• octopus met aardappel-olijventartaar

• aspergegerechten en wit vlees

• Zuid-Tiroolse klassiekers zoals Schlutzkrapfen of spinaziespatzen

Ook puur genoten ontvouwt hij zijn volledige klasse.

Rijpingspotentieel

Dankzij zijn structuur en zuurbalans beschikt de jaargang 2023 over een Bewaarpotentieel van 10 jaar en meer - en wint met extra flesrijping verder aan complexiteit en distinctie.

Internationale erkenning

De voorgaande jaargangen werden regelmatig bekroond met topscores, onder andere door:

• Robert Parker

• James Suckling

• Falstaff

• Gambero Rosso (3 glazen)

• Bibenda (5 druiventrossen)

• Luca Maroni

Deze indrukwekkende reeks beoordelingen onderstreept de status van de Sanct Valentin als iconische witte wijn van Italië.

Conclusie: De Pinot Bianco Sanct Valentin 2023 is geen gewone Weissburgunder, maar een grote, karaktervolle terroirwijn van internationaal niveau - ideaal voor veeleisende genieters, bijzondere gelegenheden en hoogwaardige gastronomie.

Perfect geschikt als premiumpositionering in het assortiment van vinmio.com.

Kleur: Wit

Flesformaat: 0,75 LT

Alcoholpercentage: 14,0 %

Druivensoort: Pinot Bianco / Weissburgunder

Wijnhuis: St. Michael-Eppan