LOUIS ROEDERER - CRISTAL BRUT Champagne Millésimé 2016

CRISTAL BRUT Champagne Millésimé 2016 VAN LOUIS ROEDERER

Herkomst: Champagne Louis Roederer
Het in 1776 opgerichte huis Champagne Louis Roederer is sinds 1819 in handen van dezelfde familie. Het bedrijf is vandaag de dag een van de laatste grote champagnehuizen die zijn onafhankelijkheid heeft weten te behouden. Louis Roederer beschikt over een uitzonderlijk groot wijngaardbezit in de Champagne. De hoogwaardige champagnes van het huis Roederer worden vandaag in meer dan 80 landen wereldwijd gewaardeerd om hun verfijnde karakter, complexiteit en balans.

Een wet uit 1927 beperkt het wijnbouwgebied van de Champagne tot ongeveer 30.000 hectare in het heuvellandschap van de Marne. 17 gemeenten in de Champagne zijn geclassificeerd als Grand Cru en 44 als Premier Cru. De Champagne is het koelste wijnbouwgebied van Frankrijk en staat onder de gematigde invloed van het Atlantische klimaat. De regio staat bekend om zijn krijtbodems.

Beschrijving: Stralende, intens goudgele kleur met een prachtige glans. Dynamische mousse, een aanhoudende, fijne parel. Intens en heerlijk geurig bouquet met een grote zuiverheid. Tonen van geconcentreerde en gekonfijte citrusvruchten vermengen zich op subtiele wijze met oogstaroma's en indrukken van licht geroosterde amandelen. Het royale, fruitige bouquet is deels fris, deels licht zurig, energiek en delicaat.
De smaak is fruitig, met een fluweelzachte textuur. De zachte mousse is perfect geïntegreerd en bijzonder elegant. De zuiverheid en perfectie van rijp geel fruit versmelt met de intense krijtachtige frisheid die zo kenmerkend is voor Cristal. De indruk is tegelijk poederig en zilt. In het midden van de smaak is de wijn dankzij de gedeeltelijke rijping in eiken vaten, die voor kruidigheid en sappigheid zorgt, compact, zacht, geconcentreerd en lang. De lange, ziltige en heerlijk elegante afdronk biedt een waar crescendo en onthult een fluweelzachte, korrelige textuur.

- HEERLIJK verfijnd, kortom Cristal -

Aanbeveling: Gekoeld op 9 graden Celsius bij rundercarpaccio met witte truffel, krachtige lamsbouillon met venkelgroenten, gebakken tarbot, sint-jakobsschelpen, Bresse-poularde met ganzenlever en zwarte truffel, milde geitenkaas en romige kaassoorten. Geitenkaas en romige kaassoorten.

Wijngaard: Louis Roederer

Druivenras: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Alcohol: 12,5 %