{"product_id":"st-michael-eppan-sanct-valentin-sauvignon","title":"ST. MICHAEL-EPPAN - SANCT VALENTIN SAUVIGNON 2025 VINO BIANCO","description":"\u003ch1\u003eSauvignon Sanct Valentin 2025 – Icona della stilistica alpina del Sauvignon\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSauvignon „Sanct Valentin“ 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e è probabilmente il vino bianco più noto e prestigioso della Cantina San Michele Appiano e da decenni è considerato uno dei migliori Sauvignon Blanc d'Italia. Già nel 1989 furono gettate le basi per questo vino d'eccezione – oggi è il cuore pulsante della linea Sanct Valentin e ha ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCon la sua aromatica brillante, la limpida mineralità e la notevole persistenza, questo vino incarna in modo ideale l'interazione tra terroir alpino, precisione moderna e artigianato tradizionale.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOrigine, terroir e affinamento – Grande classe ai piedi del Massiccio della Mendola\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe uve provengono da vigneti di punta accuratamente selezionati a \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSan Michele e Appiano Monte\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, a un'altitudine tra i 450 e i 650 metri s.l.m., ai piedi del Massiccio della Mendola. L'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eesposizione a sud-est\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e garantisce una maturazione ottimale e, al contempo, un microclima fresco: condizioni ideali per una profondità aromatica e una struttura acida fresca.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eterreni ghiaiosi calcarei\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e conferiscono al vino la sua tipica e raffinata mineralità, donando tensione e lunghezza al palato.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUlteriori caratteristiche qualitative:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEtà delle viti: da 10 a 33 anni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eForma di allevamento: Guyot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVendemmia manuale e rigorosa selezione da metà a fine settembre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBassa resa: 45 hl\/ha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVinificazione\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'affinamento avviene in modo volutamente differenziato per unire in modo ottimale freschezza e struttura:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e75% fermentazione e affinamento in vasche d'acciaio inox sulle fecce fini fino a fine aprile\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e25% fermentazione e affinamento in tonneaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCosì nasce un Sauvignon con una chiara definizione del frutto, una texture elegante e una sottile profondità data dal legno, senza perdere la sua tipicità varietale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eStilistica e degustazione – Espressivo, preciso e di grande eleganza\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNel bicchiere, il Sauvignon Sanct Valentin 2025 si presenta con un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ebrillante giallo verdolino\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'intenso bouquet rivela:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003efrutti gialli\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003euva spina\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003efiori di sambuco\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eribes maturo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003elievi note minerali\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAl palato si rivela \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efresco e preciso\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, con un'acidità croccante, un corpo armonioso e un'elegante pienezza. L'aromatica rimane chiara e focalizzata, il finale lungo, sapido-minerale e persistente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn compagno ideale per occasioni festive e per l'alta cucina:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003escorfano arrosto, sogliola o salmerino su crema di peperoni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003epiatti di pesce nobile e crostacei\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003erisotto saporito alle verdure\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eraffinata cucina mediterranea\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAnche da solo è un'espressione impressionante della grande arte del Sauvignon.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePotenziale di invecchiamento\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrazie alla struttura e alla dotazione acida, l'annata 2025 possiede un \u003cstrong\u003epotenziale di invecchiamento di 10 anni e oltre\u003c\/strong\u003e, sviluppando con il passare del tempo ulteriore complessità e profondità speziata.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eRiconoscimenti internazionali\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl Sauvignon Sanct Valentin è da anni uno dei vini bianchi più premiati d'Italia:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003efino a 97+ punti (Gardini Notes)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eripetutamente 96 punti (Luca Maroni)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eoltre 92 punti da Robert Parker, James Suckling, Falstaff e Doctor Wine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGold Awards al The Wine Hunter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e3 Grappoli Gault\u0026amp;Millau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuesti costanti riconoscimenti ai vertici confermano il suo rango di \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSauvignon di riferimento della regione alpina\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConclusione:\u003c\/strong\u003e Il Sauvignon Sanct Valentin 2025 è un vino premium iconico con un'aromatica straordinaria, precisione minerale e un grande potenziale di invecchiamento. Un fiore all'occhiello dell'Alto Adige e un highlight assoluto per gli intenditori più esigenti – ideale come prodotto di punta nell'assortimento di \u003cstrong\u003evinmio.com\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 LT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGradazione alcolica: \u003c\/strong\u003e14,0 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVitigno: \u003c\/strong\u003eSauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCantina:\u003c\/strong\u003e San Michele Appiano\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"29.90","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52826616889611,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6815\/5312\/files\/St.Michael-Eppan_Sauvignon_Blanc_Suedtirol_Vinmio.png?v=1768562274","url":"https:\/\/vinmio.com\/it\/products\/st-michael-eppan-sanct-valentin-sauvignon","provider":"Vinmio","version":"1.0","type":"link"}