{"product_id":"st-michael-eppan-sanct-valentin-sauvignon","title":"ST. MICHAEL-EPPAN - VIN BLANC SAUVIGNON SANCT VALENTIN 2025","description":"\u003ch1\u003eSauvignon Sanct Valentin 2025 – Icône du style Sauvignon alpin\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSauvignon « Sanct Valentin » 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est sans doute le vin blanc le plus célèbre et le plus prestigieux de la cave St. Michael‑Eppan, considéré depuis des décennies comme l'un des meilleurs Sauvignon Blanc d'Italie. Les bases de ce vin d'exception ont été posées dès 1989 – aujourd'hui, il constitue la pièce maîtresse de la gamme Sanct Valentin et a été maintes fois récompensé à l'international.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec son aromatique brillante, sa minéralité limpide et sa persistance remarquable, ce vin incarne idéalement l'interaction entre terroir alpin, précision moderne et savoir-faire traditionnel.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOrigine, terroir et élevage – Grande classe au pied du massif du Mendola\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes raisins proviennent de parcelles d'excellence soigneusement sélectionnées à \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSt. Michael et Eppan Berg\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, entre 450 et 650 mètres d'altitude, au pied du massif du Mendola. L'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eexposition sud-est\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e assure une maturité optimale tout en profitant d'un microclimat frais – des conditions idéales pour une profondeur aromatique et une structure acide pleine de fraîcheur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esols de graviers calcaires\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e confèrent au vin sa minéralité fine et typique, lui apportant tension et longueur en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAutres caractéristiques de qualité :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÂge des vignes : 10 à 33 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMode de conduite : Guyot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVendanges manuelles et sélection rigoureuse de la mi-septembre à la fin septembre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFaible rendement : 45 hl\/ha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVinification\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'élevage est volontairement différencié afin d'allier au mieux fraîcheur et structure :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e75 % de fermentation et élevage en cuves inox sur lies fines jusqu'à fin avril\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e25 % de fermentation et élevage en tonneaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn obtient ainsi un Sauvignon à la définition fruitée claire, à la texture élégante et à la profondeur subtile apportée par le bois, sans pour autant perdre sa typicité variétale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eStyle et dégustation – Expressif, précis et d'une grande élégance\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le verre, le Sauvignon Sanct Valentin 2025 se présente dans une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003erobe jaune-vert brillante\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe bouquet intense révèle :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003edes fruits jaunes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ede la groseille à maquereau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003edes fleurs de sureau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003edu cassis mûr\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ede fines notes minérales\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche, il se montre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efrais et précis\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec une acidité vive, un corps souple et une élégante richesse. L'aromatique reste claire et focalisée, la finale est longue, saline-minérale et persistante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAccords mets et vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn compagnon idéal pour les occasions festives et la gastronomie :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003edaurade, sole ou omble chevalier grillé sur crème de poivrons\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eplats de poissons nobles et crustacés\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003erisotto aux légumes épicé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ecuisine méditerranéenne raffinée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl constitue également une expression impressionnante du grand art du Sauvignon dégusté seul.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePotentiel de garde\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrâce à sa structure et à son acidité, le millésime 2025 dispose d'un \u003cstrong\u003epotentiel de garde de 10 ans et plus\u003c\/strong\u003e, développant une complexité accrue et une profondeur épicée avec le temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eReconnaissance internationale\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Sauvignon Sanct Valentin compte depuis des années parmi les vins blancs les plus primés d'Italie :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ejusqu'à 97+ points (Gardini Notes)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eplusieurs fois 96 points (Luca Maroni)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eplus de 92 points chez Robert Parker, James Suckling, Falstaff et Doctor Wine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMédailles d'or au Wine Hunter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e3 grappes au Gault\u0026amp;Millau\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes notes maximales constantes confirment son rang de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSauvignon de référence dans la région alpine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConclusion :\u003c\/strong\u003e Le Sauvignon Sanct Valentin 2025 est un vin premium iconique doté d'une aromatique exceptionnelle, d'une précision minérale et d'un grand potentiel de garde. Un porte-étendard du Tyrol du Sud et un moment fort incontournable pour les amateurs exigeants – idéal comme produit phare de l'assortiment de \u003cstrong\u003evinmio.com\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTaille de la bouteille :\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDegré d'alcool : \u003c\/strong\u003e14,0 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage : \u003c\/strong\u003eSauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine viticole :\u003c\/strong\u003e St. Michael-Eppan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"29.90","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52826616889611,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6815\/5312\/files\/St.Michael-Eppan_Sauvignon_Blanc_Suedtirol_Vinmio.png?v=1768562274","url":"https:\/\/vinmio.com\/fr\/products\/st-michael-eppan-sanct-valentin-sauvignon","provider":"Vinmio","version":"1.0","type":"link"}