{"product_id":"st-michael-eppan-sanct-valentin-pinot-grigio","title":"ST. MICHAEL-EPPAN - SANCT VALENTIN PINOT GRIGIO 2023 VIN BLANC","description":"\u003ch1\u003ePinot Grigio Sanct Valentin 2023 – La grande interprétation pleine de caractère du Tyrol du Sud\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePinot Grigio « Sanct Valentin » 2023\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e de la cave St. Michael‑Eppan compte parmi les représentants les plus impressionnants et les mieux notés de son cépage dans toute l'Italie. Vinifié pour la première fois en 1986, il a été l'un des pionniers du Pinot Grigio de haute qualité élevé en petits fûts de bois, fondant ainsi la réputation internationale de ce style propre au Tyrol du Sud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDepuis des décennies, ce vin convainc par son alliance de profondeur, de texture crémeuse, d'acidité finement intégrée et de remarquable potentiel de garde – des caractéristiques qui le placent nettement au-dessus de la catégorie des Pinot Grigio classiques et légers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eOrigine, terroir et élevage – Une grande classe au pied du massif du Mendola\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes raisins proviennent de vignobles sélectionnés dans l'\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOltradige\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, situés entre 420 et 600 mètres d'altitude. Les parcelles, bénéficiant d'une \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eexposition sud-est et sud-ouest\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, garantissent une maturité optimale, tandis que l'altitude préserve la fraîcheur et la clarté aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003esols calcaires et graveleux\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e confèrent au vin sa structure minérale et soutiennent sa tension élégante en bouche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAutres caractéristiques de qualité :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÂge des vignes : 15 à 32 ans\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMode de conduite : Guyot\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVendanges manuelles et sélection rigoureuse des raisins de mi-septembre à fin septembre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFaible rendement : 45 hl\/ha\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eVinification\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'élevage est délibérément différencié afin d'allier au mieux fraîcheur et structure :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e75 % de fermentation et élevage en cuves inox sur lies fines jusqu'à fin avril\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e25 % de fermentation et élevage en tonneaux\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl en résulte un vin doté d'une définition fruitée claire, d'une texture élégante et d'une subtile profondeur apportée par le bois, sans pour autant perdre sa typicité variétale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eStyle et dégustation – Expressif, précis et d'une grande élégance\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans le verre, le Pinot Grigio Sanct Valentin 2023 se présente dans une robe \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ejaune paille intense\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe bouquet complexe révèle :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003edes notes de pomme et de poire mûre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ede fines notes vanillées\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003edu pain blanc grillé\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ede la noisette\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ede discrètes nuances fumées\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEn bouche, il se montre \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eplein de caractère, crémeux et ample\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, avec un corps puissant, une acidité agréablement intégrée et une finale longue et harmonieuse. L'alliance de la richesse et de la fraîcheur lui confère un grand plaisir de dégustation tout en lui offrant une profondeur remarquable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eAccords mets et vins\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn véritable multitalent en cuisine :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eplats de poisson en tout genre\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eplats de viande consistants, y compris les viandes rouges\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003erisotto au pesto d'herbes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ecuisine méditerranéenne et alpine\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIl est tout aussi convaincant en tant que soliste exigeant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003ePotentiel de garde\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGrâce à sa structure et à son profil d'acidité modéré, le millésime 2023 dispose d'un \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epotentiel de garde de 10 ans et plus\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, et développe des nuances de noisette et d'épices avec le temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eReconnaissance internationale\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe Pinot Grigio Sanct Valentin compte depuis des années parmi les vins les mieux notés de sa catégorie :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ejusqu'à 96 points chez Luca Maroni\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e95 points Decanter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eplus de 92 points chez James Suckling, Robert Parker, Falstaff et Vini di Veronelli\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e4 Viti Vitae\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes notes constamment élevées confirment son statut de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eréférence pour le Pinot Grigio de haute qualité en Europe\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConclusion :\u003c\/strong\u003e Le Pinot Grigio Sanct Valentin 2023 est un vin premium expressif, doté de profondeur, d'élégance et d'une grande polyvalence culinaire. Un vin de référence pour son cépage – idéal pour les connaisseurs, les amateurs exigeants et comme produit haut de gamme dans l'assortiment de \u003cstrong\u003evinmio.com\u003c\/strong\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouleur :\u003c\/strong\u003e Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormat de bouteille :\u003c\/strong\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeneur en alcool : \u003c\/strong\u003e14,0 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépage : \u003c\/strong\u003ePinot Grigio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDomaine viticole :\u003c\/strong\u003e St. Michael-Eppan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"29.90","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52826631176459,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/6815\/5312\/files\/St.Michael-Eppan_Pinot_Grigio_Grauburgunder_Suedtirol_Vinmio.png?v=1768563606","url":"https:\/\/vinmio.com\/fr\/products\/st-michael-eppan-sanct-valentin-pinot-grigio","provider":"Vinmio","version":"1.0","type":"link"}